Amadurecimento Da Banana

1991, participa com quase 12,0% da produção total do país, com aproximadamente 65 milhões de famílias em produção, numa área de 43 mil hectares, com uma produtividade média de 22,5 t/ha, sendo que historicamente, a tradicional região produtora de bananas do Litoral Paulista é responsável por aproximadamente 95% da produção do Estado. No entanto, tem-se observado o crescente interesse por essa cultura por produtores do Planalto Paulista como forma de diversificação de atividades. Adequar…

estágio de desenvolvimento. Em geral, as regiões meristemáticas e as regiões dos nós são as mais ativas na síntese de etileno. Contudo, a produção de etileno aumenta também durante a abscisão foliar e a senescência da flor, bem como durante o amadurecimento de frutos. Qualquer tipo de lesão pode induzir a biossíntese de etileno, ssim como o estresse 10 fisiológico provocado por inundação, resfriamento, moléstias, temperatura ou estresse hídrico. O etileno é facilmente…

ou seja, as reações relacionadas com o amadurecimento e envelhecimento ocorrem rapidamente e com grande demanda de energia, responsável pela alta taxa respiratória.  Ex: banana, goiaba, manga, mamão, caqui, melancia e tomate. 1 20/10/2014 Perdas de alimentos na cadeia de Produção (Fonte: Veja, maio 2002)  Produtos não- climatéricos: são aqueles que necessitam de longo período para completar o processo de amadurecimento, mais lento nesses produtos. A…

intrínseca. As citocininas participam na regulação de muitos processos vegetais, incluindo proliferação celular, morfogênese da parte aérea e raízes, obtenção de nutrientes, desenvolvimento vascular, resposta à luz e senescência. O etileno regula o amadurecimento de frutos e processos associados à senescência, à abscisão de folhas e flores e, também em parte, a modificação da expressão genica. O ácido abscísico (ABA) desempenha controles, no desenvolvimento vegetal, tanto de…

fecundação e assumem função de grande relevo na propagação sexuada das plantas. Os frutos estéreis, que não contem sementes ou as possuem atrofiadas (óvulos não fecundados), em nada contribuem para a propagação, que nesse caso se faz por via vegetativa. A banana é o exemplo mais típico do fruto que se forma com sementes atrofiadas, ou seja, sem que haja fecundação dos óvulos pelas células masculinas contidas nos grãos de pólen. É sobretudo nos cultivares (variedades híbridas…

importante função na regulação do crescimento. Podem atuar diretamente sobre os tecidos e órgãos que os produzem ou em outros órgãos, são ativos em quantidades muito pequenas e produzem respostas fisiológicas especificas (floração, crescimento, amadurecimento de frutos etc). A palavra hormônio vem a partir do termo grego horman, que significa "excitar". Entretanto, existem hormônios inibitórios. Sendo assim, é mais conveniente considerá-los como sendo reguladores químicos. Os grupos de…

industriais de diferentes setores.(ASSIS.) 5.2 - Fatores que afetam as perdas pós-colheita As perdas pós-colheita são devido a diversos danos ocasionados durante essa fase. Eles podem ser: Fisiológicos: respiração, transpiração, amadurecimento, senescência, estresse. Físicas: amassamento, corte, perfuração, raspagem, batida. Fitopatológicas: doenças (ocorre em virtude de uma lesão) e pragas. (PÓS-COLHEITA DE FRUTOS) 5.2.1 - Conservação pós-colheita Ocorre uma…

economia para os consumidores. Associada aos procedimentos pós-colheita normalmente empregados, as radiações gama, em baixos níveis de dose, têm mostrado ser um excelente método para prolongar a vida comercial das frutas, retardando os processos de amadurecimento e senescência, bem como reduzindo significativamente o apodrecimento causado por fungos e bactérias patogênicas (Käferstein & Moy, 1993). Os resultados já obtidos em experimentos para incremento da vida comercial de abacates,…

.......04 2.3 CARACTERÍSTICAS......................................................................................04 2.3 PIGMENTOS...................................................................................................06 2.4 AMADURECIMENTO......................................................................................06 2.5 SAFRA............................................................................................................06 2.6 CLASSIFICAÇÃO.............

completar o processo de amadurecimento. Frutos com características climatérias são interessantes para a industrialização, uma vez que podem proporcionar maior uniformidade nos processos de maturação. Isso significa que a colheita pode ser antecipada; o uso de condições adequadas de temperatura e umidade relativa do ar promove o controle da maturação e eleva o tempo de vida das frutas, mantendo características físicas, químicas e 3 sensoriais das polpas. Manga, goiaba, banana…