Alimentos Reguladores

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS INTRODUÇÃO  Evolução :  Criação dos utensílios;  Descoberta do fogo e seu controle;  Desenvolvimento do cultivo de plantas e criação de animais;  Pão, cerveja, vinho e azeite;  Desenvolvimento de prensas para a extração de óleos e essências;  Fermentados de vegetais e fermentados láteos;  Salga e fermentação de carnes  Apertização  irradiação DEFINIÇÃO  “Tecnologia de Alimentos é a aplicação da Ciência de Alimentos para seleção,…

uma pirâmide alimentar? A pirâmide alimentar é uma divisão dos alimentos em seis grupos, e indica a forma correta de se alimentar de forma balanceada. Os grupos da Pirâmide Alimentar são: Grupo dos alimentos energéticos formado por: - Carboidratos - esses alimentos, ricos em carboidratos, são a principal fonte de energia para o nosso corpo. Por isso os carboidratos devem ser consumidos em várias refeições. Exemplos de alimentos ricos em carboidratos: cereais, pães, arroz, macarrão,…

Alimentos Ernergéticos Alimentos Energéticos Alimentos Energéticos  Alimentos energéticos são os alimentos cuja função é dar ao organismo energia . Os alimentos energéticos são aqueles que fornecem energia para todos os processos metabólicos (digestão e absorção dos alimentos, sono, etc.) e para os exercícios (andar, trabalhar e brincar), realizados pelo corpo . Podemos dizer que é o nosso combustível . Na sua falta ficamos sem força muscular, com lentidão nos…

Wintruff 6420708 Lisia C. Fior 6551117 Rachel Bonadio 5482370 Engenharia de Alimentos - NOTURNO Pirassununga, Junho de 2010. Sumário 1.Resumo 3 2. Introdução 3 2.2. Texturômetro 4 2.3. Cisalhamento 5 2.4. Paquímetro 5 3.Objetivo 5 4.Materiais e Métodos 6 4.1 Materiais 6 4.2 Métodos 7 5.Resultados e Discussão 8 6.Conclusão 12 7.Referências 12 1. Resumo A procura por alimentos que aliam praticidade e qualidade tem sido cada vez maior, e é neste…

indigestos que encontramos nos alimentos de origem vegetal. Um mecanismo regulador da absorção do ferro contribui para a manutenção do seu equilíbrio noorganismo. Uma pessoa de boa saúde absorve aproximadamente 5 a 10% do ferro presente naalimentação; se existir um risco de carência, o organismo adapta as suas reações e pode assimilar até 15 ou 20%. É o que acontece ao longo da gravidez ou quando se verifica umaanemia devida a uma carência em ferro. Este mecanismo regulador é muito…

possuem papéis importantes como reguladores orgânicos que controlam os impulsos nervosos, atividade muscular, manutenção óssea e o balanço ácido base do organismo e como componentes ou ativadores/reguladores de muitas enzimas. Além disso, muitos minerais estão envolvidos no processo de crescimento e desenvolvimento corporal. Como componentes dos alimentos, os minerais participam no sabor e ativam ou inibem as enzimas e outras reações que influem na textura dos alimentos. Eles são…

Alimentos Para seu corpo funcionar bem é importante uma alimentação saudável e tê-la depende da sua necessidade de energia que está relacionada com a idade, peso, estatura e atividades físicas. Mas mesmo dependendo disso, a dieta normal deve ser composta por proteínas, carboidratos, gorduras, fibras, cálcio e outros minerais, como também rica em vitaminas (A, D, E, K e complexo B). Para isto necessitamos de uma dieta variada, que tenha todos os tipos de alimentos, sem abusos. Foi feita…

Jucélia Atividade de Ciências 8° ano 1- O ser humano como outros seres vivos, não pode viver sem alimentos. Das frases que se seguem, assinale com um X a que justifica a afirmação anterior: ( ) Os alimentos podem conter laranjas; ( ) Os alimentos são importantes pois todos tem gorduras; ( ) Os alimentos fornecem ao organismo nutrientes indispensáveis à vida; ( ) Todos os alimentos possuem os mesmos nutrientes na mesma quantidade. 2- Da lista que se segue,…

2. Diga um alimento que tenha função construtora. 3. Beber leite é importante para: os ossos, para o cabelo ou para dormir bem? 4. Qual desses alimentos ajuda a enxergar melhor? Peixe, abóbora ou frango? 5. O que é melhor beber para matar a sede? Refrigerante, água ou toddynho? 6. Qual a vitamina é mais encontrada na laranja? 7. O que devemos comer mais? Frutas, balas ou chocolate? 8. Devemos tomar refrigerante todos os dias? 9. Qual alimento nos ajuda a crescer? 10. Qual alimento…

destina”. Pedro Escudero 3- R: Em 1977, uma equipa de profissionais portugueses ligados a saúde criou a roda dos alimentos, no âmbito da uma Campanha de Saúde Alimentar. Separadas em Reguladores, construtores e energéticos. (complementar com pesquisa da internet). 4- R: O Guia da Pirâmide Alimentar do USDA, publicado em 1992, recomendava evitar gorduras, estimulava o consumo de alimentos ricos em carboidratos (pães, cereais, arroz e massas). O objetivo era reduzir o consumo total de…