R0922 1

XIII JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO – JEPEX 2013 – UFRPE: Recife, 09 a 13 de dezembro. Detecção de Aeromonas hydrophila em água, comedouro e diferentes órgãos de Oreochromis niloticus Linnaeus, 1758, tilápia do Nilo, da região semiárida da Bahia. Carlos Micael Gomes Oliveira1, Mery Kércia Cardoso dos Santos2, Cherlly Kelly Lima de Almeida3, Danilo Mamede da Silva Santos4.  Introdução A criação intensiva de peixes e o aumento consecutivo de sua produção têm gerado nas pisciculturas enfermidades provocados com maior freqüência por bactérias patogênicas do gênero Aeromonas (Costa 2003). O aparecimento das enfermidades ocorre por vários motivos, principalmente pelo manejo inadequado, má qualidade da água e a redução do oxigênio dissolvido no meio aquático (HIRSCH, et al. 2005). Aeromonas hydrophila é uma bactéria gram-negativas possuindo ampla distribuição em peixes oceânicos e continentais, sendo que os sinais clínicos mais evidentes são lesões corporais superficiais ou profundas e zona de congestão entre outros (Bastardo, et al. 2012). Aeromonas spp e Aeromonas hudrophila provocam grande mortalidades de peixes, sendo patogênicas em humanos e animais, portanto, ao consumir esse pescado com a presença dessas bactérias pode desencadear problemas de saúde pública (Silva 2007). A presente pesquisa tem como objetivo detectar bactérias Aeromonas spp. e Aeromonos hydrophilica na água, comedouro e diferentes órgãos de Oreochromis niloticus Linnaeus, 1758, tilápia do…

onívoro, alimenta-se geralmente de frutos e zooplâncton, devido à presença de dentes molariformes e estômago bastante espesso, o que possibilita aos adultos consumir até 9% do seu peso em alimentação. Peixes de hábitos diurnos e migratórios, a sua desova ocorre em cardumes em meio a vegetação, como forma de proteger os futuros alevinos dos diferentes predadores (Santos et al., 2006a; Soares et al., 2008; Lopera-Barrero et al., 2011b). Na piscicultura amazônica o tambaqui tem grande…

Universidade de São Paulo Faculdade de Saúde Pública Pesquisa de Aeromonas spp., Vibrio spp. e da qualidade sanitária de peixes comercializados na cidade de São Paulo Miriam Lopes da Silva Dissertação apresentada ao Programa de PósGraduação em Saúde Pública para obtenção do título de Mestre em Saúde Pública. Área de Concentração: Serviços de Saúde Pública Orientadora: Profa. Associada Maria Helena Matté São Paulo 2007 Pesquisa de Aeromonas spp., Vibrio spp. e da qualidade…

ISSN 0101-2061 Ciência e Tecnologia de Alimentos Formação de biofilme em aço inoxidável por Aeromonas hydrophila e Staphylococcus aureus usando leite e diferentes condições de cultivo Biofilm formation by Aeromonas hydrophila and Staphylococcus aureus on stainless steel using milk and different conditions of cultivation Cleube Andrade BOARI1, Mariana Pereira ALVES1, Victor Maximiliano Reis TEBALDI1, Taciana Villela SAVIAN1, Roberta Hilsdorf PICCOLI1* Resumo O objetivo desta pesquisa…

aplicação do diagrama decisório para perigos microbiológicos (Anexo 3). INGREDIENTES/ ETAPAS DE PROCESSO PERIGOS BIOLÓGICOS JUSTIFICATIVA SEVERIDADE RISCO MEDIDAS PREVENTIVAS ALFACE AMERICANA 1. Yersínia enterocolitica; 2. Listeria monocytogenes; 3. Clostridium botulinium; 4. Clostridium perfringes; 5. Aeromonas spp. Carga microbiana inicial proveniente da irrigação com água sem ser potável. E também do solo. 1. Baixa 2. Alta 3. Alta 4. Baixa 5. Alta 1. Baixo…

fabricação artesanal e sua quantificação não consta em estatísticas oficiais, embora seja conhecida a existência de unidades de produção caseira e de fazendas produtoras. O presente trabalho teve como objetivo analisar microbiologicamente e fisicoquimicamente o queijo de cabra “tipo coalho” distribuído por uma propriedade na cidade de Sobral, Estado do Ceará. O leite cru filtrado foi envasado e posteriormente pasteurizado lentamente a 650 C por 30 minutos. Foram analisadas três amostras…

*Estomatite: A estomatite é causada geralmente por Aeromonas hydrophila, Pseudomonas spp e Klebsiella. Uma má nutrição (especialmente deficiências de vitamina C) predispõe a essa infecção, assim como traumatismo decorrente de contenção, alimentação forçada ou colisão com paredes do recinto. Os sintomas incluem hiperemia(aumento da quantidade de sangue circulante num determinado local, ocasionado pelo aumento do número de vasos sanguíneos funcionais) e ulceração da mucosa oral com…

*Gram-negativo pertencente à família *Enterobacteriaceae, isolada de água doce e salgada, de peixes de água doce, mariscos e de inúmeros tipos de animais incluindo bovinos, caprinos, suínos, cães, gatos, macacos, urubus, cobras e sapos. O nome Plesiomonas foi dado por Habs e Schubert que deriva do grego "plesios" que significa vizinho e "monad" que significa unidade pela sua proximidade com Aeromonas (Habs & Schubert, 1962) O gênero Plesiomonas é composto por apenas uma espécie, P.…

características aos produtos de consumo alimentício humano ou animal. Engloba aspectos da ecologia microbiana e de biotecnologia para a produção. 4. Comente sobre as principais fontes de microrganismos em alimentos Contaminação solo: o solo é um grande reservatório de microrganismos, alimentos como os tubérculos e as raízes estão diretamente expostos ao solo. Os principais exemplos de microrganismos do solo são: Enterobacter, Bacillus, Micrococcus, Listeria, Proteus, Fungos, Aeromonas,…

região deve ser estabelecido um plano de controle e prevenção, baseado em um estudo de mecanismo de dispersão. Destino adequado de dejetos humanos e lixos. lavar as mãos entes do manejo de alimentos. Alimentos Envolvidos Alimentos ácidos sobrevivem pouco tempo. Doce de leite, leite (7 a 14 dias). Alimento e frutas sob refrigeração sobrevivem em mais tempo que aqueles mantidos em T° ambiente Microrganismo Características da doença Mecanismo…