Artigo MICROBIOLOGIA

Alimentos Formação de biofilme em aço inoxidável por Aeromonas hydrophila e Staphylococcus aureus usando leite e diferentes condições de cultivo Biofilm formation by Aeromonas hydrophila and Staphylococcus aureus on stainless steel using milk and different conditions of cultivation Cleube Andrade BOARI1, Mariana Pereira ALVES1, Victor Maximiliano Reis TEBALDI1, Taciana Villela SAVIAN1, Roberta Hilsdorf PICCOLI1* Resumo O objetivo desta pesquisa consistiu em avaliar a formação de biofilme em aço inoxidável por Aeromonas hydrophila e Staphylococcus aureus usando leite e diferentes condições de cultivo. As variáveis em estudo consistem no cultivo monoespécie e combinado, dos referidos microrganismos e nas temperaturas de 4, 7 e 18 °C. Recipientes contendo 1000 mL de leite, densidade populacional de 105 UFC.mL–1 de cada microrganismo e 10 cupons de aço inoxidável (10 × 20 mm) foram lacrados e armazenados, sob agitação de 60 rpm, por um período de 10 dias. As análises ocorreram a cada 48 horas. Células sésseis de A.hydrophila e S. aureus foram enumeradas através do plaqueamento seletivo em ágar m-Aeromonas selective e Baird-Parker, respectivamente. Estudos sobre o tempo de geração, enumeração de células planctônicas e observação dos cupons através da microscopia eletrônica de varredura foram conduzidos. S. aureus, em monocultivo, formou biofilme a 18 °C e a 7 °C. Para 4 °C, foi observado um processo de adesão. A presença de A. hydrophila reduziu o desempenho de S. aureus.…

XIII JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO – JEPEX 2013 – UFRPE: Recife, 09 a 13 de dezembro. Detecção de Aeromonas hydrophila em água, comedouro e diferentes órgãos de Oreochromis niloticus Linnaeus, 1758, tilápia do Nilo, da região semiárida da Bahia. Carlos Micael Gomes Oliveira1, Mery Kércia Cardoso dos Santos2, Cherlly Kelly Lima de Almeida3, Danilo Mamede da Silva Santos4.  Introdução A criação intensiva de peixes e o aumento consecutivo de sua produção têm gerado nas…

onívoro, alimenta-se geralmente de frutos e zooplâncton, devido à presença de dentes molariformes e estômago bastante espesso, o que possibilita aos adultos consumir até 9% do seu peso em alimentação. Peixes de hábitos diurnos e migratórios, a sua desova ocorre em cardumes em meio a vegetação, como forma de proteger os futuros alevinos dos diferentes predadores (Santos et al., 2006a; Soares et al., 2008; Lopera-Barrero et al., 2011b). Na piscicultura amazônica o tambaqui tem grande…

Universidade de São Paulo Faculdade de Saúde Pública Pesquisa de Aeromonas spp., Vibrio spp. e da qualidade sanitária de peixes comercializados na cidade de São Paulo Miriam Lopes da Silva Dissertação apresentada ao Programa de PósGraduação em Saúde Pública para obtenção do título de Mestre em Saúde Pública. Área de Concentração: Serviços de Saúde Pública Orientadora: Profa. Associada Maria Helena Matté São Paulo 2007 Pesquisa de Aeromonas spp., Vibrio spp. e da qualidade…

*Estomatite: A estomatite é causada geralmente por Aeromonas hydrophila, Pseudomonas spp e Klebsiella. Uma má nutrição (especialmente deficiências de vitamina C) predispõe a essa infecção, assim como traumatismo decorrente de contenção, alimentação forçada ou colisão com paredes do recinto. Os sintomas incluem hiperemia(aumento da quantidade de sangue circulante num determinado local, ocasionado pelo aumento do número de vasos sanguíneos funcionais) e ulceração da mucosa oral com…

De acordo com o artigo: Formação de biofilme em aço inoxidável por Aeromonas hydrophila e Staphylococcus aureus usando leite e diferentes condições de cultivo: a. Cite os principais problemas relacionados a formação de biofilmes em superfícies não higienizadas. b. Quais seriam as formas mais eficientes de se impedir a formação de biofilmes em superfícies? c. Quais são as fontes de contaminação de Staphylococcus aureus na cadeia de produção do leite? RESPOSTAS: a. Uma vez…

da carne pela faringe que é altamente colonizada pelo patógeno. AEROMONAS HYDROPHYLA São bacterias gram-negativas, anaeróbicas facultativamente. A. hydrophila é uma das espécies de bactéria que está presente emsolo e em todos os ambientes de água doce e salgada. Algumas cepas de A. hydrophila são capazes de causar doença em peixes e anfíbios como também em humanos que podem adquirir infecções por feridas abertas ou por ingestão de um número suficiente de organismos em alimentos ou…

Outra aplicação importante dessa técnica e para a detecção de genes de virulência nos isolados, permitindo inferência sobre a patogenicidade das diferentes amostras. O SSTT é um importante fator de virulência para diversas espécies de bactérias Gram negativas e positivas (Cornelis et al., 2000). O estudo desse fator de virulência pela técnica de PCR tem um interesse especial devido à intrínseca relação que promove entre as células da bactéria e do hospedeiro. Esse sistema é composto…

e fungos) transmitidas por alimentos e água (SÃO PAULO, 2006). 1. BACTÉRIAS Aeromonas hydrophyla e outras espécies Descrição da doença - A. hydrophila pode causar gastroenterite em indivíduos saudáveis ou septicemia em indivíduos com sistemas imunes prejudicados. É associada também à infecções em ferimentos. A. caviae e A. sobria também podem causar enterite em qualquer um ou septicemia em pessoas imunocomprometidas. Na atualidade, há controvérsia sobre se A. hydrophila…

consumidor. A carne é um substrato de excelência para o desenvolvimento microbiano, graças, essencialmente, à sua elevada atividade de água (aw), de 0, 99, e aos seus componentes de baixo peso molecular, representado por hidratos de carbono, lactados e aminoácidos. Bactérias Gram-negativas são as principais responsáveis pela decomposição das carnes, com destaque para Pseudomonas, Acinetobacter, Psychrobacter e Moraxella. Elas constituem um perigo potencial para os consumidores, na…