Administração De Alimentos E Bebidas

RESENTAÇÃO • Deve constar especificamente que: Atendendo a solicitação do Professor Fernanda Meneses de Miranda Castro, da disciplina Gestão de Alimentos e Bebidas, apresento em seguida, relatório das atividades desenvolvidas durante visita aos restaurantes Cariri e Restaurante da empresa Aquarius Hotel. • Nesta página faz-se um breve relato sobre as empresas, o seu histórico, a sua missão e princípios (se houver), onde se localiza, o ramo de atividade, mercado aonde atua, e outras…

Aluna: Lia Guido Chinellato – Administração e Marketing - Noturno Preparação PréviaCaso: Setor de Bebidas no BrasilIndústria: PepsiCo no Brasil PepsiCo está presente na história do Brasil junto com o crescimento do país nos últimos 60 anos, desde 1953 no território nacional. Hoje estando no ranking sendo a segunda maior empresa no ramo de bebidas. Tendo como missão ser a principal empresa de produtos de consumo do mundo na área de bebidas e alimentos de conveniência. Almejam gerar uma…

crescimento e poder dos produtos e empresa, devido ao enorme potencial no mercado de alimentos e bebidas saudáveis em todo o País. Nosso estudo foi fundamentado em análises, descritas nos capítulos seguintes. No capítulo 3, em Fundamentação Teórica, podemos observar a base de nosso estudo sobre a Comunicação Empresarial, na visão de Gustavo Gomes(Livro). Macroeconomia, analisando relações e funções aplicadas a administração do negócio e Economia e Mercado, na visão de Robert J…

Santana 3 karinaufrb@yahoo.com.br 1 Nutricionista pela UFRB Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Santo Antônio de Jesus, Bahia – Brasil 2 Nutricionista, atua na área de docência em alimentação coletiva. Linhas de pesquisa: gestão de alimentos e substâncias bioativas. 3 Nutricionista, professora na UFRB. Linha de pesquisa: saúde do trabalhador. Data de recebimento: 07/10/2011 - Data de aprovação: 14/11/2011 RESUMO Por mais que suas características desfavoreçam a execução…

CONSIDERAÇÕES FINAIS 14 INTRODUÇÃO Com o crescimento demográfico acelerado, de olho nas necessidades dos consumidores tradicionais que não dispensam o pão nas suas refeições principais e também nos de hábitos modernos, que incluem preferência por alimentos prontos ou de rápido preparo que sejam fáceis de ser transportados, com vista apetitosa, valor energético e rápido atendimento, criamos uma Panificadora/Delicatessen com sistema inovador: Pronto Entrega! Seu pão quentinho na hora…

Volume 2 Número 1 Jan/Jun 2012 Doc. 1 Rev. Bras. de Casos de Ensino em Administração ISSN 2179-135X ________________________________________________________________________________________________ SUCOS DO BEM: O DESAFIO DE CRESCER COM A FRUTA NA CAIXINHA DANIELA ABRANTES FERREIRA – dabrantes@uol.com.br Faculdade de Administração da Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro – RJ, Brasil LUCELENA ABRANTES FERREIRA – lucelena@terra.com.br Ibmec/RJ, Rio de Janeiro…

a atividades cotidianas. Anotar o horário, os alimentos ingeridos, o modo de preparo e por fi m, a quantidade consumida (em medidas caseiras). Não se esquecer dos líquidos (sucos, leites e bebidas lácteas, vitaminas de frutas, refrigerantes, chás, bebidas alcoólicas e outros) e perguntar sobre a adição de açúcar ou sal. Questionar sobre o modo de administração e utensílios empregados (copo/mamadeira). Reportar com que frequência os principais alimentos, divididos em grupos preconizados na…

1 PLANEJAMENTO DE CASE Disciplina: Administração de Serviços Professor: Rosemary Midori S. Oshima Data: 02 / 08 /2013 CARACTERÍSTICAS GERAIS Título: O pacote de serviços de um restaurante ludovicense. Sinopse do Case: O Restaurante Barraca da Lua foi fundado em novembro de 1994, oferta pratos da cozinha brasileira e da culinária maranhense. Incluem como pratos principais: arroz de cuxá com peixe frito, arroz de mariscos, carne de sol, capote, arroz de cabrito e…

Faculdade de Administração e Ciências Contábeis de São Roque Carolina Akeda Ferrari Flavio Domingues Macieira da Costa Jayne da Silva Oliveira Patricia Fernanda da Silva Ricardo Prestes Silva Stephanye Vieira Bastos Sustentabilidade Cultural São Roque – SP 2014 Carolina Akeda Ferrari Flavio Domingues Macieira da Costa Jayne da Silva Oliveira Patricia Fernanda da Silva Ricardo Prestes Silva Stephanye Vieira Bastos Sustentabilidade cultural

formulario proprio, todos os alimentos e bebidas consumidos ao longo do dia. As medidas devem ser relatadas logo apos a ingestao dos alimentos para que nao ocorra erro de memoria do individuo. Este inquerito deve ser repetido por nao mais que quatro dias consecutivos, pois pode cansar o entrevistado. Treinamento previo se faz necessario a fim de que se tenha maior eficacia. Uma vantagem da utilizacao desse metodo e o fato de que o registro e feito na hora em que o alimento esta…