Administração em unidades de alimentação e nutrição

[pic] FACULDADE UNIÃO DE GOYAZES DIRETORIA ACADÊMICA COORDENAÇÃO GERAL DO PROJETO NOSSAS RAÍZES [pic] NORMAS DE PUBLICAÇÃO Elaborador do projeto, diretrizes e exposição das Normas de Publicação: Coordenador Geral do Projeto Prof. Dr. Rodrigo Irani Medeiros Normas de Publicação apresentado às Diretorias Geral, Acadêmica e Coordenações de Cursos para confecção de artigos e capítulos histórico-sociais na Coleção de Livros “Nossas Raízes, Nossas Origens”. As pesquisas acadêmicas contribuem significativamente para o avanço científico e tecnológico e suas divulgações tornam-se tão importante quanto executá-las. Por isso, o conhecimento científico gerado deve-se ser exposto de tal forma que possa ser facilmente acessado e, ainda, apresentado em padronização textual específica da área de pesquisa, permitindo ao público-alvo a interpretação clara do trabalho e até sua reprodutibilidade. Devido isso, tornou-se importante estabelecer para o Projeto “Nossas Raízes, Nossas Origens” a normatização para a publicação das pesquisas concluídas. Para isso foi criado este anexo, o qual tem o objetivo de estabelecer as Normas de Publicação dos trabalhos de pesquisa dos graduandos concluintes de cursos da Faculdade União de Goyazes e que serão publicados na Coleção de Livros “Nossas Raízes, Nossas Origens”. Ressalta-se que após as discussões com os coordenadores de curso, onde se pôde conhecer as peculiaridades de…

PROJETO DE ADMINISTRAÇÃO DE UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO CONTROLE DE RESTO-INGESTÃO – CAMPANHA EDUCATIVA DO DESPERDÍCIO 1 INTRODUÇÂO 1. ABORDAGEM DO TEMA (Controle de resto-ingestão – Campanha educativa do desperdício) Unidades de Alimentação e Nutrição são espaços voltados para preparação e fornecimento de refeições equilibradas em nutrientes, segundo o perfil da clientela (LANZILLOTTI et al., 2004, p. 159). Sob o aspecto conceitual, a Unidade de…

AUAN I Unidade 2 – Administração Aplicada às Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) A) Evolução e caracterização das UANs (food services) Origem: Os restaurantes surgiram em meio a revolução francesa, quando os cozinheiros da aristocracia foram demitidos e, não tendo do que viver, começaram a montar pequenos restaurantes individuais ou ligados a hospedarias. Desenvolvimento: Os Sistemas de Alimentação Coletiva (SACs) desenvolveram-se na Grã-Bretanha no…

UNIVERSIDADE JOSÉ DO ROSÁRIO VELLANO – UNIFENAS ELISA MARIA CEZÁRIO DA SILVA PALOMA MATTOS DE OLIVEIRA CONHECIMENTO DO ENFERMEIRO SOBRE A RESPONSABILIDADE E ADMINISTRAÇÃO DA NUTRIÇÃO PARENTERAL Varginha – MG 2012 ELISA MARIA CEZÁRIO DA SILVA PALOMA MATTOS DE OLIVEIRA CONHECIMENTO DO ENFERMEIRO SOBRE A RESPONSABILIDADE E ADMINISTRAÇÃO DA NUTRIÇÃO PARENTERAL Trabalho de Conclusão do Curso apresentado a Universidade José do…

Prato Feito- V. F Da Silva Refeições -Me Projeto de Departamento Pessoal segundo as teorias de Administração de serviços de Nutrição(ASA) Apresentado pela Nutricionista Alessandra Pereira da Cunha CRN 09100776 Rio de Janeiro, 20 de Julho de 2012 1- INTRODUÇÃO A estrutura organizacional é a base que permite à empresa organizar-se para atingir seus objetivos. É representada pelo conjunto de órgãos e suas relações de…

Tipos de nutrição • Nutrição Oral (dieta normal) Nutrição Parenteral • Nutrição Enteral (sondas) • Nutrição Parenteral (intravenosa) Tipos de Nutrição • Oral • É caracterizada pela ingestão dos alimentos líquidos ou sólidos • Para que seja feita esse tipo de administração é essencial que a pessoa mantenha a capacidade de ingestão dos alimentos. Tipos de Nutrição • Parenteral • É uma forma de administração de nutrientes por via endovenosa, ou seja, os nutrientes são…

Práticas hospitalares simples podem ser aplicadas com vistas à melhoria do estado nutricional dos mesmos. Delas estão diretamente ligadas às atribuições e responsabilidades do profissional de enfermagem em suas diversas áreas de atuação. A nutrição tem importância relevante em paciente hospitalizado devido a sua reconhecida influencia sobre a evolução clinica, agravamento dos quadros patológicos e a recuperação dos pacientes. Esse trabalho tem como objetivo, descrever os principais…

EMENTÁRIO DAS DISCIPLINAS DO CURSO DE NUTRIÇÃO (Currículo iniciado em 2009). ABASTECIMENTO E CUSTOS EM NUTRIÇÃO 1593 C/H 68 Conceito, processo e classificação de custos. Custos de mão-de-obra. Custos diversos. Política, avaliação e controle de estoques. Planejamento e apuração de custos. ADMINISTRAÇÃO E NUTRIÇÃO EM SAÚDE PÚBLICA 1594 C/H 102 Conceito de saúde pública e de administração. Organização dos sistemas de saúde através do tempo. Importância da função administrativa no sistema de…

Sumário NUTRIÇÃO ENTERAL 4 Conceito 4 INDICAÇÕES DA NUTRIÇÃO ENTERAL 6 CONTRA-INDICAÇÃO DA NUTRIÇÃO ENTERAL 6 MÉTODOS DE ADMINISTRAÇÃO 6 TIPOS DE ADMINISTRAÇÃO 7 Administração Contínua 8 Procedimento 8 PREPARAÇÃO DO PACIENTE 9 Orientação para uma administração correta da dieta enteral 9 CUIDADOS DE ENFERMAGEM NA NUTRIÇÃO ENTERAL (NE) 10 PREPARO E ORIENTAÇÃO DO PACIENTE E FAMÍLIA 11 Introdução da sonda para nutrição enteral por via nasal ou oral 11 Manutenção da sonda 12 Acesso por…

anhanguera educacional s.a CEntro universitário de campo grande – unaes II Curso DE ENFERMAGEM Alesandra oliveira lucas indianara garcia jantorno jeane moura da silva MÁRCIA MORAES DA SILVA Nutrição CAMPO GRANDE/ MS 2013 Alesandra oliveira lucas indianara garcia jantorno jeane moura da silva MÁRCIA MORAES DA SILVA Nutrição Trabalho requisitado pela professora Mariana Delfino, para a disciplina de Nutrição, do curso de…