Acidez Dos Compostos Orgânicos

Acidez e Basicidade na Química Orgânica De acordo com a definição de Arrhenius, ácido é toda substância que, dissolvida em água, libera íons H+ como único cátion; e base é toda substância que, dissolvida em água, libera íons H- como único ânion. Acidez na Química Orgânica Acidez de ácidos carboxílicos, fenóis e álcoois Os ácidos carboxílicos apresentam capacidade de ionização do átomo de hidrogênio da carboxila. Os valores de Ka revelam que os compostos apresentados seguem a…

Determinação da àcidez do Vinagre Objetivo Determinar a porcentagem (teor) de ácido acético no vinagre, realizando a titulação de um ácido fraco com uma base forte. Introdução Teórica O vinagre é o produto resultante da fermentação de certas bebidas alcoolicas, particulamente do vinho. Nesta fermentação, microorganismo da espécie “Mycoderma aceti” transformam o álcool etílico em ácido acético, o que faz com que o vinho, após a fermentação, tenha cerca de 4 a 5% de ácido acetico…

Funções Inorgânicas. Funções inorgânicas são grupos em que se classificam os compostos inorgânicos isto é, compostos que não contêm carbono. Apresentam propriedades químicas e comportamentos semelhantes, envolvendo acidez, basicidade, solubilidade em agua e reatividade. As principais funções químicas são os ácidos, as bases, os sais e os óxidos. Podemos entender que os ácidos têm como característica principal a formação de íons H+ em solução aquosa

mesa, champagne e espumante, licoroso e composto; podendo em cada caso serem tintos, rosados ou brancos. Tipos de vinhos Quanto a classe: - Vinhos Finos ou Nobres; - Vinhos Especiais; - Vinhos Comuns; - Vinhos Frisantes ou Gaseificados. Quanto a cor: - Tinto - Rosado - Branco - Vinhos Frisantes ou Gaseificados. Quanto ao teor de açúcar: - Seco - Meio doce - Suave COMPOSIÇÃO DOS VINHOS 1. Água: é o maior componente do vinho. 2. Álcool: é composto em sua quase totalidade pelo…

Determinação da Acidez do Vinagre Introdução: O termo vinagre deriva-se do francês “vinaigre” quer dizer vinho agre ou azedo. O vinagre é um composto bastante usado na fabricação de vinhos. Entretanto é um composto bastante usado no preparo de alimentos. A produção do vinagre envolve três tipos de alterações bioquímicas; fermentação alcoólica de um carboidrato; oxidação do álcool até ácido acético; carbonização de álcool. O grau alcoólico do vinagre representa o resíduo do processo de…

1. O fertilizante orgânico produzido a partir de resíduos domiciliares deve apresentar as características conforme a tabela (I) a seguir. A partir dos requisitos lidos, justifique para cada composto a sua utilização ou não, Apresentados na Tabela (II). Qual composto você venderia, e qual não venderia aos agricultores? Por quê? Qual Composto você utilizaria para a correção da acidez do solo? Por quê? R: Analisando a Tabela acima Podemos definir que o melhor composto orgânico para se…

hidrogênio. Assim, como esperado, fenóis possuem ponto de fusão e de ebulição, bem como solubilidade em água, maior que os hidrocarbonetos aromáticos correspondentes. FENÓIS Os fenóis são compostos orgânicos que possuem o grupo hidroxila - OH ligado de forma direta ao carbono do núcleo benzênico. Apesar de possuir um grupo - OH característico de álcool, o fenol é mais ácido que o álcool, porque é mais facilmente oxidado. São obtidos…

ENGENHARIA DE ALIMENTOS Determinação dos Índices de Peróxido e Acidez e Determinação do Teor de Aldeídos nos Óleos Disciplina: Análise de Alimentos II Turma: 7º Termo ENGAL – Noturno Data Experiência: 03/03//2015 Data Entrega: 10/03/2015 Profª Drª Maria Teresa Ribeiro Silva Diamantino Nomes R.A. Nota Aline Maximino Davanço 520668 Ana Paula Machado 520107 Franciely Frezarin Otaviano 519019 Mariani Silvestre 519016 Rodrigo Rodrigues Evangelista 520657 Vitor de Matos Bueno 519011 1º

CARBONO-NITROGÊNIO (C/N) .......................................................... 12 TAMANHO DAS PARTÍCULAS ............................................................................ 12 RESÍDUO ORGÂNICO VERDE ............................................................................ 13 COMPOSTO ................................................................................................... 14 4. HIPÓTESES…

Indicadores Químicos Ácido/Base Na verificação da acidez de substâncias químicas são usados indicadores. São substâncias que mudam de cor quando em presença de ácidos ou bases. Os mais usados em química são os seguintes: Ácido: Papel de tornassol azul que passa a vermelho no ácido Fenoftaleína vermelha que passa a incolor no ácido Metil orange amarelo que passa a vermelho no ácido Base: Papel de tornassol vermelho que passa a azul na base…