A Importancia Da Microbiologia Na Industria

PRIMEIRA LINHA MICROBIOLOGIA Estudo da levedura envolvida no processo ajuda a melhorar qualidade da bebida Cachaça: os segredos da fermentação Bebida alcoólica mais popular do Brasil, a cachaça vem se sofisticando nos últimos anos, com a ampliação de marcas e o aprimoramento da qualidade. Na produção da cachaça de alambique, a fermentação tem um papel especial. Esse processo complexo envolve principalmente a levedura Saccharomyces cerevisiae. Identificar linhagens desse fungo…

.........................................................20 1. INTRODUÇÃO Entre as diversas indústrias que compõe a economia brasileira, o setor de laticínios representa um dos mais importantes papéis. Existe um grande número de empresas que ainda lançam nas águas os seus efluentes sem nenhum tipo de tratamento, sendo assim muito significativa a contribuição dessas indústrias para a poluição hídrica. Segundo o SEBRAE (1997) 90% dos laticínios são de pequeno e médio porte, por isso

a superfície de seres vivos pode se apresentar sob a forma de doenças, quer em plantas ou animais. O objetivo deste artigo é verificar quantitativamente, dentre 10 pessoas entrevistadas, quantas têm conhecimento sobre o assunto supracitado e a importancia no cotidiano de cada um. Palavras-chave: Fungos, microrganismos, produção de alimentos, entrevista. 1 INTRODUÇÃO Micologia é a ciência que estuda os fungos. A palavra micologia é derivada de duas palavras…

Técnico em Enfermagem Microbiologia e Imunologia CENTRO INTEGRADO DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL - CIEP COORDENAÇÃO DO CURSO TÉCNICO EM ENFERMAGEM MICROBIOLOGIA E IMUNOLOGIA EMENTA: Definir Microbiologia e Imunologia; Classificar os microorganismos; Definir os termos técnicos mais empregados em Microbiologia e Imunologia; Citar as diferenças entre infecção e infestação; Citar os meios de transmissão dos microorganismos; identificar e descrever os mecanismos de resistência do…

dividida em antiga e moderna. a Biotecnologia é uma ciência multidisciplinar que integra diversas áreas do conhecimento como a Biologia molecular, da Genética clássica, da Microbiologia, da Química, Biofísica, do Direito e a Filosofia2, além das engenharias, principalmente a Química, insubstituível no estudo de Bioprocessos, como na indústria de fármacos, de alimentos e de petróleo5. a Biotecnologia inclui tudo, desde a utilização de leveduras na fermentação como o uso de sanguessugas…

XIX, a demanda de mão de obra por uma indústria incipiente estimula a migração da população do campo para a cidade. Em condições sanitárias cada vez mais degradadas, as doenças e a fome acompanham o homem. Ao mesmo tempo, o progresso exige processos industriais mais eficientes. A compreensão dos fenômenos naturais torna-se indispensável para responder às necessidades da sociedade. A partir de 1850 surgem novas áreas do conhecimento. Nasce a Microbiologia, a Imunologia, a…

Data: 25/03/2014 Goiânia, Go 2014 INTRODUÇÃO A boa qualidade do leite destinado ao consumo humano é fator de suma importância, visto que o mesmo é considerado uma das principais fontes de nutrientes para uma grande parte da população. Seu valor está baseado principalmente em seu balanço de nutrientes, riqueza em minerais e valor energético (PAULETTI, 1989). No leite, as

vírus, bactéria, protozoário e muitas algas e fungos microscópicos. Embora sejam muito pequenos, os microrganismos são de extrema importância para a vida no planeta, assim como tem um grande impacto sobre as atividades humanas. Em geral os associamos somente às doenças que eles causam nas plantas e nos animais, incluindo os homens, porém, não diminuindo a sua importância, os microrganismos patogênicos são uma minoria. Os micróbios vivem praticamente em todos os ambientes possíveis, no…

Microbiologia do Mel Alunas: Monique Campos e Ana Carolina Ferreira CEFET – Bacharelado em Zootecnia Introdução histórica No Brasil, a apicultura foi introduzida pelos jesuítas no século XIX. A Apis mellifera, ou abelha européia, foi trazida nesta época e logo se espalhou pelo país. Em 1956, a Apis mellifera adansonii, ou abelha africana, foi trazida para estudo. Causaram uma revolução na apicultura brasileira. São grandes produtoras de mel, de hábitos ativos porém agressivas e…

sendo 7 o valor que expressa a neutralidade. É também, um fator de fundamental importância na limitação dos diferentes microrganismos capazes de se desenvolver no alimento, sendo proposta uma classificação prática dos alimentos em função do pH, dividindo-os em três grupos: Alimentos pouco ácidos (pH 4,5); alimentos ácidos (pH entre 4 e 4,5) e alimentos muito ácidos (pH 4). O pH também é de grande importância na microbiologia de alimentos, sendo que abaixo de um pH de 4,5 não há o…