A Importância Dos Fungos Na Produção De Alimentos

A Microbiologia dos Alimentos e a Importância dos Microrganismos Úteis, Deteriorantes e Patogênicos Profª. Dra. Andyara Lena dos Santos Costa Objetivos: Conhecer os microrganismos de interesse alimentar, através de suas características, seus fatores de virulência, mecanismos de patogenicidade e alimentos associados. Microbiologia e Higiene Alimentar A Microbiologia dos Alimentos e a Importância dos Microorganismos Úteis, Deteriorantes e Patogênicos Índice Introdução. ...........

FUNGOS NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS Os fungos são responsáveis pelo processamento de um grande número de itens básicos alimentícios de nossa dieta. Nosso pão de cada dia tem sua textura criada pela levedura Saccharomyces cerevisiae, que fermenta pequenas quantidades de açúcar e libera bolhas de dióxido de carbono. Segundo Kendrick, pão sem levedura é como um dia sem o brilho do sol, ou assistir uma partida de futebol sem beber cerveja. Cerveja, aliás, também é produzida a…

 MORFOLOGIA E CITOLOGIA DOS FUNGOS Microrganismos transmitidos por alimentos Parasitas Vírus Bactérias Protozoários Fungos Disciplina: Microbiologia aplicada à Nutrição Curso: Nutrição Professora: Carolina Fernandes Príons ? INTRODUÇÃO  INTRODUÇÃO Fungos: vegetais ou animais? Em 1969 passaram a classificados no Reino Fungi  ser FUNGOS ? Estima-se que existam mais de 1,5 milhões de espécies   Impôrtancia nas diversas áreas INTRODUÇÃO

INTRODUÇÃO  MORFOLOGIA E CITOLOGIA DOS FUNGOS Microrganismos transmitidos por alimentos Parasitas Vírus Bactérias Protozoários Fungos Disciplina: Microbiologia aplicada à Nutrição Curso: Nutrição Professora: Carolina Fernandes Príons ? INTRODUÇÃO  INTRODUÇÃO Fungos: vegetais ou animais? ser Em 1969 passaram a classificados no Reino Fungi   FUNGOS ? Estima-se que existam mais de 1,5 milhões de espécies  Impôrtancia nas diversas áreas…

DO ENSINO MEDIO FUNGOS FUNGOS Aluno: Adriel Ferreira de Souza Trabalho Solicitado Pela Professora Simone Gomes Firmino na disciplina De Biologia no Requisito de nota do 2º Bimestre . SUMÁRIO INTRODUÇÃO................................................................................................4 FUNGOS...........................................................................................................5 CLASSIFICAÇÃO DOS FUNGOS.........................

como procarionte, todos os outros são eucariontes (possuem membrana que divide a célula). Os micro-organismos do reino monera são unicelulares. Podem também ser anaeróbios (que não utilizam o oxigênio como fonte de produção de energia); ou aeróbicos (que precisam do oxigênio para produção de energia, nesse caso, conhecida como ATP). Esses seres podem ainda ser classificados como autotróficos (que fazem fotossíntese ou quimiossíntese, não necessitando se alimentar de matéria orgânica) ou…

FUNGOS VERDADEIROS (reino Eumicota, dominio Eucaria) Leveduras (fungos unicelulares) Fungos miceliais (bolores) - Eucariotas - Formadores de esporos (reprodução) - Reprodução assexuada e sexuada - Imóveis - Quimiorganoheterotróficos - Principalmente, metabolismo aeróbio - Alguns anaeróbios facultativos (p.ex. respiração aeróbia ou fermentação, em algumas leveduras) - Mesófilos (Tóptima ~20-36ºC) - Acidófilos (pH óptimo ~ 5 - 6,5) Micologia Micologistas…

CURSO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS Pesquisa em Ciências Biológicas II Camila Vieira DIFERENTES GÊNEROS DE FUNGOS COLONIZADOS EM DIFERENTES TIPOS DE PÃES Santa Cruz do Sul, julho de 2010. 2 Camila Vieira DIFERENTES GÊNEROS DE FUNGOS COLONIZADOS EM DIFERENTES TIPOS DE PÃES Projeto de pesquisa apresentado ao curso de graduação em Ciências Biológicas – Licenciatura, da Universidade de Santa cruz do Sul – UNISC. Orientador: Prof. Dr. Jair Putzke Santa cruz do sul, julho de 2010.

anaeróbios facultativos ● Contêm parede celular de quitina ● Podem ser unicelulares (leveduras) ou pluricelulares (fungos filamentosos) REPRODUÇÃO Os esporos são as estruturas reprodutivas dos fungos, cuja função é semelhante a de uma semente, mas não contém um embrião pré-formado. Reprodução assexuada: pode ocorrer pela fragmentação do micélio ou pela produção de esporos assexuais. Não ocorre fusão de núcleos, apenas mitoses sucessivas. Reprodução sexuada: ocorre…

Reino Fungi Caracteristica gerais do fungos Importância dos fungos Os fungos são agentes responsáveis em grande parte pela decomposição das substâncias orgânicas e como tal, nos afetam de modo direto, pela destruição dos alimentos, tecidos, couro e outros artigos de consumo manufaturados com materiais sujeitos a seus ataques. Causam a maior parte das enfermidades das plantas e também muita enfermidade dos animais e dos homens constituem a base de uma quantidade de processos industriais