A Cadeia De Abastecimento De Alimentos Perecíveis

intensamente ligadas com a distribuição de frutas, legumes e frutas. Entretanto existem duas atividades que são fundamentais para qualidade das frutas, legumes e verduras, a embalagem e o transporte, uma vez que os produtos transportados são altamente perecíveis e suscetíveis a danos. De acordo com Souza e Souza (2008), há pouco tempo as frutas, legumes e verduras (FLV) chegam ao consumidor final por meio das feiras e das lojas especializados, como sacolões, frutarias. Todavia, devido…

pensar sobre a cadeia de abastecimento. Segundo (TERRA 2001), passou do Push para o Pull, ou seja, "passou a ser acionada pela ponta da demanda e não mais pela da oferta". Assim os empresários do setor tiveram de recorrer a novas ferramentas de gestão, entre as quais se destaca o ECR – Efficient Consumer Response. Iniciado nos EUA no ano de 1993, o ECR representa um esforço em otimizar a cadeia logística que, tem como objetivo, através da construção de uma cadeia de abastecimento mais…

Monografia apresentada ao Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília como requisito parcial para a obtenção do certificado de Especialista em Qualidade de Alimentos. BRASÍLIA, DF, JANEIRO 2003 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA CENTRO DE EXCELÊNCIA EM TURISMO CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM QUALIDADE DE ALIMENTOS AVALIAÇÃO DA ÁREA FÍSICA E FLUXO DE OPERAÇÕES DA COZINHA DO HOSPITAL REGIONAL DE BRAZLÂNDIA MARGARIDA PACHECO DE OLIVEIRA BRASÍLIA, DF, JANEIRO 2003 …

SUMÁRIO 1. Introdução ------------------------------------------------------------------------------------------4 2. Beneficiamento do Leite--------------------------------------------------------------------------5 3. Cadeia do Frio--------------------------------------------------------------------------------------6 3.1. Resfriamento após ordenha-----------------------------------------------------------------7 3.2. Transporte---------------------------

utilizadas. Apresentar os recursos materiais e patrimoniais utilizados na empresa, mostrando as técnicas utilizadas no controle de estoque. Mostrar que com a nova ferramenta de gestão de estoque(NFR), aplica-se uma nova abordagem para o processo de abastecimento de mercadorias. Entender os diferentes tipos de organizações, assim como a função e o papel da administração e do administrador no contexto das organizações. Entender a teoria, os objetivos e os métodos da abordagem…

JOÃO FERREIRA JUNIOR JOINVILLE / SANTA CATARINA 2015 RESUMO Resumo: Apresentarei a seguir a gestão de uma cadeia de suprimentos, analisando a situação atual no âmbito da logística empresarial, gestão de negócios, aquisição de materiais, fluxo da cadeia, movimentação interna e escoamento da produção, visando melhorias no Planejamento, Programação e controle da Produção. O principal objetivo do processo de…

mercado. Foi criada então a Luft Agro, dedicada ao segmento de defensivos agrícolas e produtos correlatos. A partir de então, a empresa apresentou crescimento contínuo, com a abertura de novas unidades de negócios, hoje chamadas de verticais de cadeias logísticas. Com sua matriz instalada em Alphaville, na Grande São Paulo, novas empresas foram surgindo, como a Luft Food Service, voltada para o crescente mercado de alimentação fora do lar, atendendo às grandes redes de varejo…

mobilizar depósitos e terminais como portos e aeroportos, assim como bases aéreas, terminais ferroviários e suas linhas, operadores civis de linhas ferroviárias e aéreas, operadores de meios navais e rodoviários, a fim de bem constituir uma eficiente cadeia de distribuição. Deverá também ser estabelecido um plano de responsabilidades sobre quem é responsável pelo que, além dos respectivos limites de atuação, pois definições ambíguas poderão minar a eficiência da distribuição,…

novo tipo de mercado de transporte aquático, o docontentor (português europeu) ou contêiner (português brasileiro). De um formato padronizado (20 ou 40 pés), estas embalagens revolucionaram não só o transporte propriamente dito, mas também toda a cadeia logística, desde o produtor ao consumidor. Os transportes rodoviário, ferroviário e, mesmo, aéreo, adaptaram-se de modo a fazer dos contendores uma unidade de transporte intermodal. A mercadoria, uma vez colocada no contendor, não sofre…

produtividade é reduzida.2) Semi-intensiva: Criação de peixes em locais como viveiros e barragens nos quais o criador fez algumas alterações para aumentar a produtividade e renda da criação de peixes. Uma das melhorias na criação seria o aumento de alimentos naturais na água com adição de adubo e milho. 3) Intensiva: Este é um tipo de criação que visa a optimização do lucro. Para isso, os viveiros são projetados para atingir o máximo de produtividade e as rações são balanceadas para…