água

A água
A água não somente constitui de 70 a 90% do peso de muitos seres vivos como também representa a fase contínua da matéria viva. Na realidade, a água é uma substância altamente reativa com propriedades inusitadas que a distinguem de modo marcante na maioria dos outros líquidos. Atualmente reconhecemos que a água e seus produtos de ionização, íons hidrogênio e de hidroxila, são fatores importantes na determinação da estrutura e das propriedades biológicas das proteínas, ácidos nucléicos, lipídios, membranas e muitos outros componentes celulares.
Propriedades físicas e pontes de hidrogênio da água A água tem valores mais elevados para o ponto de fusão, de ebulição, calor de vaporização, calor de efusão e tensão superficial, sendo que essas propriedades indicam que as forças de atração entre as moléculas de água (coesão interna) são relativamente elevadas. As forças intermoleculares intensas na água líquida são causadas pela distribuição específica dos elétrons na molécula de água.
Esse arranjo de elétrons na molécula de água dá a ela uma assimetria elétrica. O átomo de oxigênio altamente eletro negativo tende a atrair os últimos elétrons dos átomos de hidrogênio, ficando estes desprovidos de elétrons.
Embora a molécula não possua carga efetiva funcionam como dipolo elétrico ativo devido à aproximação de duas moléculas de água ocorrendo atração entre seus elétrons formando uma redistribuição de cargas eletrônicas em ambas as moléculas – Denominado de pontes de hidrogênio. Em virtude desse arranjo tetraédrico aproximado de elétrons ao redor do átomo de oxigênio, cada molécula é potencialmente capaz de formar pontes de hidrogênio com quatro moléculas de água vizinhas. Essa é a propriedade responsável pela grande coesão interna da água líquida.

A estrutura da água líquida - As ligações de hidrogênio ocorrem não somente na água líquida, mas também no gelo e no vapor d'água e as