A Ucares

Indice
• Historia do açucar feito
• Cana do açucar feito
• Historia, beterraba sacarina e processo feito
• Aplicações do açucar feito
• Tipos de açucar feito
• Tipos de adoçantes
• Apresentaçoes da sacarose feito

• Introdução
• Como o petróleo, o açúcar é essencial para o mundo. O ser humano precisa de doce. O açúcar é uma fonte de prazer.

História do Açúcar
• Antes de existir açúcar, tal como hoje o conhecemos, existiam apenas duas fontes de sabor doce no mundo: o mel e a cana. A cana é cultivada já desde a Antiguidade. Terão sido os povos das ilhas do Sul do Pacífico, por volta do ano 20.000 a.C.. Foi na Nova Guiné que a cana foi pela primeira vez cultivada. Foram os Indianos, aliás, o primeiro povo a extrair o suco da cana e a produzir, pela primeira vez, açúcar “em bruto”, baptizado com o nome gur, por volta de 500 a.C..
Durante centenas e centenas de anos o açúcar foi, assim, considerado uma especiaria extremamente rara e valiosa.

História do Açúcar
• No início do século XV deu-se uma viragem importante na história do açúcar. O infante D. Henrique resolveu introduzir na Madeira a cultura da cana. Normalmente associa-se o açúcar a um produto de origem sul-americana. No entanto, terá sido apenas na altura dos
Descobrimentos que a cana fez a sua viagem até este novo continente. A cultura de cana encontrou no novo continente excelentes condições para se desenvolver, e não foram precisos muitos anos para que, em praticamente todos os países recém colonizados, os campos se cobrissem de cana-de-açúcar.

História do Açúcar
• Hoje, entre 131 países produtores de açúcar, 79 produzem açúcar de cana-de-açúcar e fornecem 3/4 da produção mundial de açúcar. O maior produtor é o Brasil, seguido pela Índia. O açúcar tornou-se um alimento comum à dieta de todos os países, constituindo uma fonte de energia de fácil e rápida assimilação. Consumido com moderação contribui para uma dieta equilibrada, proporcionando um sabor agradável aos alimentos. Para além disso, o sabor