A cultura da Mandioca

Manihot esculenta Crantz (MANDIOCA): ASPECTOS BOTÂNICOS, TAXONÔMICOS E SUAS ESPECIALIDADES
SOUZA, Alciêde Pereira1; PACHECO, Emanuel Pimenta2; ALBUQUERQUE, Eucinete de Menezes3; SANTOS, Francisco Wanderson S.4; COSTA, Maria Denise Gomes5; Estudante do Curso de Agronomia da UFRA; E-mail: [e-mail]
2 Estudante do Curso de Agronomia da UFRA; E-mail: [e-mail]
3 Estudante do Curso de Agronomia da UFRA; E-mail: [e-mail]
4 Estudante do Curso de Agronomia da UFRA; E-mail: [e-mail]
5 Estudante do Curso de Agronomia da UFRA; E-mail: [e-mail]
Resumo:
Manihot esculenta Crantz (Mandioca) é altamente utilizada para a alimentação humana e animal, por ser uma planta de alto teor energético, além de sua resistência climática, já que é uma espécie rústica e tem desempenho satisfatório em condições de solos com baixa fertilidade. Por isso é encontrada em todas as regiões do Brasil (ALMEIDA, 2011). É considerada uma planta completa com suas raízes ricas em carboidratos, e folhas ricas em proteínas, além de outros nutrientes (FUKUDA e outros, 2005). Por ser fonte de carboidrato, a cultura da mandioca é explorada em duas modalidades, os cultivos destinados à subsistência ou consumo animal e as lavouras comerciais com grandes extensões, cujo consumo principal são as fecularias ou as farinheiras. Porém as variedades de mandioca são divididas entre bravas e mansas. Essa espécie pertencente a classe das Dicotiledôneas, é um arbusto que alcança a altura de um a três metros, conforme a variedade e a terra onde vegeta (Ferreira Filho et al., 1942)
Palavras–chave: Alimentação; Cultivo; Mandioca;
Abstract:
Manihot esculenta Crantz (cassava) is highly used for food and feed, as a high-energy plant in addition to its weather resistance, since it is a kind rustic and has satisfactory performance in conditions of low fertility soils. So it is found in all regions of Brazil (Almeida, 2011). It is considered a