Vitaminas

VITAMINAS

DEPÓSITOS DE VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS SÃO TEMPORÁRIOS (uma semana em inanição) – principalmente a B e C.
NÃO SÃO FABRICADAS PELO CORPO.
SUAS QUANTIDADES VARIAM DE ACORDO COM:
TAMANHO CORPORAL
TAXA DE CRESCIMENTO
QUANTIDADE DE EXERCÍCIO
GESTAÇÃO
ALGUMAS VITAMINAS SÃO ESTOCADAS NO FÍGADO EX.: VIT. A – SUFICIENTE POR 5 A 10 MESES; VIT. D – SUFICIENTE POR 2 A 4 MESES. AS HIDROSSOLÚVEIS SÃO DESPREZÍVEIS EM NÍVEIS DE ARMAZENAMENTO, ESPECIALMENTE AS DO COMPLEXO B, ONDE A SUAS DEFICIÊNCIAS SÃO SENTIDAS EM POUCOS DIAS, EXCETO A B12 QUE PODE SER ARMAZENADA NO FÍGADO POR UM ANO.

VITAMINA A

EM TECIDO ANIMAL FICA NA FORMA DE RETINOL NÃO OCORREM EM VEGETAIS SOB ESSA FORMA, MAS PODEM SER MODIFICADAS NO ORGANISMO ANIMAL - NO FÍGADO ESPECIFICAMENTE - A PARTIR DAS PROVITAMINAS (PIGMENTOS CAROTENÓIDES). DEFICIÊNCIA:
CEGUEIRA NOTURNA
CRESCIMENTO ANORMAL DAS CÉLULAS EPITELIAIS – A BAIXA CONCENTRAÇÃO DA VIT. A TORNA O EPITÉLIO EXTREMAMENTE ESTRATIFICADO E CERATINIZADO;
DIMINUIÇÃO DO CRESCIMENTO ESQUELÉTICO; DESCAMENTO DA PELE; DEFICIÊNCIA REPRODUTIVA (ATROFIA DO EPITÉLIO GERMINATIVO);
OPACIFICAÇÃO DA CÓRNEA.

VITAMINA B1 (TIAMINA)

ATUA COMO CARBOXILASE E ATUA COMO COADJUVANTE DE DESCARBOXILASES SOBRE ÁCIDO PIRÚVICO E OUTROS α-CETOÁCIDOS.
DEFICIÊNCIA:
BERIBÉRI
BAIXA UTILIZAÇÃO DE ÁCIDO PIRÚVICO E DE ALGUNS AMINOÁCIDOS;
AUMENTO NA UTILIZAÇÃO DE GORDURAS
! O SISTEMA NERVOSO CENTRAL DEPENDE, QUASE COMPLETAMENTE, DO METABOLISMO DE CARBOIDRATOS PARA OBTENÇÃO DE ENERGIA.
BAIXAS CONCENTRAÇÕES DE B1 – SNC DIMINUI DE 50 A 60% DA UTILIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS E, PARA MANTER O METABOLISMO COMEÇA A UTILIZAR CORPOS CETÔNICOS DERIVADOS DO METABOLISMO DE LIPIDIOS.
DEGENERAÇÃO DA BAINHA DE MIELINA
GERA DOR IRRADIADA
NA MEDULA PODE GERAR A PARALISIA
ATROFIA DOS MÚSCULOS
B1 NO CORAÇÃO:
ENFRAQUECIMENTO DO MIOCÁRDIO
OCORRE AUMENTO DO RETORNO VENOSO EM ATÉ DUAS VEZES DEVIDO A VASO DILATAÇÃO PERIFÉRICA.
B1 NO TRATO GASTROINTESTINAL:
BAIXA