vitamina

Relatório – Bioquímica I

Vitamina C

Sumário
1

Introdução.......................................................................................

02

2

Procedimento..................................................................................

04

3

Resultados......................................................................................

06

4

Conclusão.......................................................................................

08

5

Toxicidade dos Reagentes e Produtos Envolvidos......................... 09
Referências.....................................................................................

11

1

Introdução

VITAMINA C
A vitamina C conhecida como ácido ascórbico é caracterizada como uma das
13 fundamentais vitaminas que compõe um grupo de substâncias químicas complexas necessárias para o funcionamento adequado do organismo.
É uma das vitaminas hidrossolúveis, isso significa dizer que o organismo usa o necessário e elimina o excesso. Apesar disso especialistas dos Institutos
Nacionais de Saúde (National Institutes of Health) sugerem o aumento das atuais necessidades diárias recomendadas de vitamina C de 60 mg para 100200 mg por dia.
Eles enfatizam que, sempre que possível, a vitamina C deve ser obtida de frutas e vegetais, e que as pessoas podem ingerir a quantidade recomendada comendo cinco porções de frutas e vegetais por dia. A vitamina C é encontrada principalmente em alimentos como frutas cítricas, tomates, morangos, pimentão-doce e brócolis.
A vitamina C possui inúmeras funções no organismo, sua participação mais importante é na síntese de colágeno, substância que dá estrutura aos tecidos conjuntivos, como músculos, tendões, ossos e cartilagens, na síntese de hormônios e neuro-transmissores importantes, como a adrenalina, secretada durante situações estressantes, redução do nível de triglicerídeos e de colesterol, além de fortalecer o sistema imunológico. A