vitamina e minerais

IV - VITAMINAS E MINERAIS

4.1 – Importância:
Produção de Energia: B1; B2; B3; B5; B6; Biotina.
Síntese de Hb; produção de células vermelhas, síntese protéica, reparo e manutenção de tecido: Ac. Fólico; B12.
Manutenção óssea: Vit. D; Ca; P.
Função imunológica adequada: vits. A; C; zinco
Antioxidantes; função protetora de membranas celulares do estresse oxidativo e seus danos: Vits. E; C; A; beta-caroteno; Selênio; Zinco; Manganês.(McMartin, K. 1997)
Auxiliar a construção e reparo do tec. Muscular após exercício.

4.2 – Necessidades Aumentadas:
Os dados disponíveis sugerem que o exercício pode aumentar ligeiramente 2x a RDI;
Justificativa para este fato:  nos requerimentos de energia dos atletas (Manore e cols, Human Kinetics, 2000)
Induzidas pelo exercício:
Estresse imposto pelo exercício;
Treinamento induz adaptações bioquímicas no músculo;
Suprir as necessidades aumentadas para o reparo e manutenção da massa tecidual magra em atletas.
Não há consenso para que a suplementação de nutrientes antioxidantes seja necessária (Clarkson, P.M., 1995).
4.3 – Vitaminas:
Classificadas de acordo com sua solubilidade
4.4 – Minerais:
Classificados de acordo com as quantidades presentes no organismo e necessidades diárias:
1. Macrominerais – recomendações nutricionais acima de 100mg/dia
Cálcio, fósforo, potássio, sódio, cloro, magnésio e enxofre.
2. Microminerais:
Ferro, zinco, cobre, iodo, flúor, cromo, selênio, cobalto, manganês, molibdênio.
Principais deficientes na dieta de atletas (Manore, M. 1999): Cálcio; ferro e zinco.
Causas mais comuns de deficiência:
Restrição de energia;
Evitar o consumo de alimentos de origem animal (carnes, peixe, laticínios e aves).
SINAIS CLÍNICOS NO ATLETA
MICRONUTRIENTES
Câimbras a qualquer hora do dia
 Cálcio; Magnésio; Ac. Pantotènico
 Chumbo e Sódio
Formigamento
 Ac. Pantotênico; n-3; potássio; magnésio; B1; B3; B6 e B12.
Contrações Musculares Persistentes
 Cálcio e Magnésio
Tremores nos