Vitamina C.

FONTES ALIMENTARES
As fontes naturais mais ricas são frutas e legumes, e desses, ameixa Kakadu e os frutos de camu camu contêm a maior concentração de vitamina. Também está presente em alguns cortes de carne, especialmente o fígado. Vitamina c é o suplemento nutricional mais amplamente adoptado e está disponível em uma variedade de formas, incluindo comprimidos, misturas de bebida, cristais em cápsulas ou cristais nuas.
Vitamina c é absorvida pelo intestino utilizando um canal dependentes de sódio-íon. Ele é transportado através do intestino através de mecanismos de glicose-sensível e insensíveis de glicose. A presença de grandes quantidades de açúcar nos intestinos ou no sangue pode retardar a absorção.
Fontes vegetais
Enquanto plantas geralmente são uma boa fonte de vitamina C, a quantidade de alimentos de origem vegetal depende: a variedade precisa da planta, a condição do solo, o clima em que cresceu, o período de tempo desde que ele foi escolhido, as condições de armazenamento e o método de preparação.
A tabela a seguir é aproximada e mostra a relativa abundância em fontes diferentes de vegetais crus. Como algumas plantas foram analisadas fresco, enquanto outros foram secas (assim, artifactually aumento da concentração de componentes individuais como vitamina C), os dados estão sujeitos a variação potenciais e dificuldades para comparação. O montante é dado em miligramas por 100 gramas de fruta ou vegetal e é uma média arredondada de várias fontes de autoridade:
Quantidade de
Fonte vegetal (mg / 100 g)
Kakadu plum 3100
Camu Camu 2800
Rose hip 2000
Acerola 1600
Seabuckthorn 695
Jujuba 500
Groselha Indiana 445
Baobá 400
Groselha preta 200
Pimenta vermelha 190
Salsa 130
Goiaba 100
Kiwis 90
Brócolis 90
Loganberry 80
Groselha 80
Couves de Bruxelas 80
Goji (Goji) 73 †
Lichia 70
CloudBerry 60
Sabugueiro 60
Caqui 60
† média de 3 fontes; secas
Quantidade de
Fonte vegetal (mg / 100 g)
Mamão 60
Morango 60
Orange 50
Limão 40
Melão,