Vanílico-pre

631 palavras 3 páginas
Exibir mais
Universidade federal fluminense
GQO - Química Orgânica II Experimental

1o semestre de 2012
Turma: LA
Prof.: Adriana Lages
AlunA: Ana Carolina Helena Gonçalves

1- Experiência:

III.2.2 - Álcool vanílico

2- Reação:
[pic]
Figura1: Reação de obtenção do Álcool Vinílico

3- Constantes Físicas dos Reagentes e Produtos:

|Substância |Fórmula molecular |Mol |Índice de |P. Fusão |P. Ebulição (oC) |Densidade (g/cm3) |Solubilidade |
| | |(g) |Refração |(oC) | | | |
| | | |1,3538 | | | |Muito solúvel em água. |
|Ácido clorídrico |HCl |36,46 |(20°C) |-114,17 |-85 |1,0426 | |
| | | | | | |(20°C) | |
| | | | | | | |Solúvel em água; miscível em |
|Acetato de etila |C4H8O2 |88,106 |1,3723 (20°C) |-83,8 |77,11 |0,9003 (20C) |etanol, dietiléter; muito |
| | | | | | | |solúvel em acetona, benzeno |
| | | | | | |- |Solúvel água, etanol, |
|Álcool vanílico |C8H10O3 |154,163 |- |115

Relacionados

  • DEFUMAÇÃO
    1319 palavras | 6 páginas

    identificadas, dentre as quais podemos citar: aldeídos, cetonas, alcóois, ácidos alifáticos, ésteres, benzóis, fenóis, hidrocarbonetos policíclicos, entre outros. Na fase gasosa da fumaça se encontram principalmente os ácidos fórmico, acético, caprílico, vanílico, butírico, furfurol, etanol, metanol e, ainda, metilglioxal, dimetoxiferol, octanal, diacetil, acetaldeído, cetona, etc. Devido ao fato de terem detectado compostos cancerígenos na fumaça, como o 3-4 benzopireno e 1,2,5,6 fenantraceno, provenientes….

    exibir mais
  • Embalagens ativas
    9158 palavras | 37 páginas

    Por outro lado, os ácidos o -cumárico, p -cumárico, p -hidroxibenzóico e vanílico demonstraram pouca ou nenhuma propriedade antioxidante. 20 FOOD INGREDIENTS BRASIL Nº 6 - 2009 Na tentativa de elucidar as diferenças de potencial existentes entre os ácidos fenólicos, foi realizada uma comparação quantitativa do comportamento cinético da inibição da oxidação de alguns ácidos benzóicos (ácidos p-hidroxibenzóico, vanílico, siríngico, e 3,4–diidroxibenzóico) e cinâmicos (ácidos p -cumárico, ferúlico….

    exibir mais
  • 540 1013 1 PB 1
    4135 palavras | 17 páginas

    coloração adequada e desejada. No entanto, como trata-se de um íon, o cátion flavilium se mostra muito reativo. As reações decorrentes em geral resultam na descoloração do pigmento e quase sempre são indesejáveis no processamento de frutas e hortaliças. O pré processamento de branqueamento é um dos principais responsáveis pela perda das antocianinas nos alimentos, principalmente se ele é acompanhado da adição de sulfitos ou dióxido de enxofre. A adição destas substâncias resulta em uma descoloração rápida….

    exibir mais
  • doenças
    2850 palavras | 12 páginas

    cachaça, cerca de 40 mil produtores e cinco mil marcas disponíveis para a o consumo. PROCESSO PRODUTIVO O processo de fabricação da cachaça tem seu inicio com diversos processos unitarios desde o momento do corte da cana na lavoura, seguida por uma pré-limpeza (lavagem) para depois ser picada e passar pela moagem afim de se extrair dela o suco de cana, também conhecido por guarapá, caldo ou caldo de cana O caldo extraído é então encaminhado para os tanques de fermentação, o caldo adicionado de fermento….

    exibir mais
  • Cerebrum
    7024 palavras | 29 páginas

    desenvolvimento e à sua manutenção num bom estado de saúde. De acordo com o Decreto-Lei nº 136/2003 de 28 Junho, este define os suplementos alimentares como géneros alimentícios que apenas podem ser postos à disposição do consumidor final sob a forma de produto pré-embalado. Destinam-se a complementar e/ou suplementar o regime alimentar normal, não devendo ser utilizados como substitutos de um regime alimentar variado. Constituem fontes concentradas de determinadas substâncias nutrientes ou outras com efeito nutricional….

    exibir mais
  • Obtenção de indicadores de ph coloridos
    6345 palavras | 26 páginas

    destas hidroxilas estão ligadas a açúcares, sendo os mais comuns glicose, xilose, arabinose, ramnose, galactose ou dissacarídeos constituídos por esses açúcares, aos quais podem estar ligados ácidos fenólicos, como p-coumárico, cafêico, fenílico e vanílico. O açúcar presente nas moléculas de antocianinas confere maior solubilidade e estabilidade a estes pigmentos, quando comparados com as antocianidinas. O termo antocianina, derivado do grego de flor e azul (anthos = flores; kianos = azul)….

    exibir mais
  • Suplemento alimentar Cerebrum shot
    6707 palavras | 27 páginas

    desenvolvimento e à sua manutenção num bom estado de saúde. De acordo com o Decreto-Lei nº 136/2003 de 28 Junho, este define os suplementos alimentares como géneros alimentícios que apenas podem ser postos à disposição do consumidor final sob a forma de produto pré-embalado. Destinam-se a complementar e/ou suplementar o regime alimentar normal, não devendo ser utilizados como substitutos de um regime alimentar variado. Constituem fontes concentradas de determinadas substâncias nutrientes ou outras com efeito nutricional….

    exibir mais
  • PRODUÇÃO DO POLI(TEREFTALATO DE ETILENO) MODIFICADO COM GLICEROL E DERIVADOS
    20268 palavras | 82 páginas

    Estrutura Morfológica ........................................................................................ 6 2.2. Processos de Síntese do PET..................................................................................... 8 2.2.1. Etapa de Pré-Polimerização ............................................................................... 9 2.2.2. Etapa de Policondensação ................................................................................ 10 2.2.3. Etapa de Policondensação no….

    exibir mais
  • Aguardente de cana
    8435 palavras | 34 páginas

    de cana-de-áçucar ou do melaço requer uma prévia diluição com água e/ou vinhaça (resíduo líquido da destilação) seguida pela adição de ácido sulfúrico e sulfatos de amônia. A elaboração de rum com caldo de cana-de-áçucar necessita também de etapas pré-fermentativas de clarificação e concentração do caldo a 80 ̊ - 85 ̊ Brix. O fermentado obtido é destilado em equipamentos descontínuos ou contínuos até obtenção de um líquido alcóolico com 55 ̊ a 60 ̊ GL. As destilarias podem produzir rum branco ou….

    exibir mais
  • principios da qumica
    11195 palavras | 45 páginas

    de açaí respectivamente. O total de outros 21 compostos fenólicos encontrados no açaí de E. oleracea foi de 836,6mg/L. Entre os compostos fenólicos encontrados estão os ácidos ferúlico, p-hidroxi-benzóico, gálico, protocatecúico, eleágico, vanílico e p-cumárico. Também foi encontrada a (-)epicatequina, a (+)-catequina e derivados do ácido gálico, possivelmente galotaninos. Estes mesmos autores avaliaram a capacidade antioxidante do açaí pelo método ORAC (oxigen radical absorbance capacity)….

    exibir mais

Outros Trabalhos Populares