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Universidade do Sul de Santa Catarina – Unisul
Campus Virtual

Avaliação a Distância Unidade de aprendizagem: Hospitalidade, Turismo e Gastronomia.
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Procure o professor sempre que tiver dúvidas.
Entregue a atividade no prazo estipulado.
Esta atividade é obrigatória e fará parte da sua média final.
Encaminhe a atividade via Espaço UnisulVirtual de Aprendizagem (EVA).

Leia atentamente a notícia a seguir:
31/10/2008 - 08h18
Pousadas de Parati realizam evento enogastronômico em novembro da Folha Online
Acontece entre os dias 28 e 30 de novembro o 1º Evento Enogastronômico 2008, festival organizado pela Pousada do Sandi e pelo Porto Imperial de Parati, no Rio de Janeiro.
A proposta do evento é oferecer uma agenda completa durante um fim de semana para os amantes da enogastronomia. As atividades serão comandadas pelo chef Luciano Boseggia e pelo editor de vinhos Luiz Gastão Bolonhez, que se inspiram nas bebidas vindas da Toscana e de Piemonte.
Boseggia é natural de Vêneto, na Itália, e veio para o Brasil em 1985 para trabalhar no restaurante Fasano. Atualmente comanda o restaurante Osteria Don Boseggia, na capital paulista. Já Luiz Gastão Bolonhez foi executivo da importadora de vinhos Expand durante quatro anos e colunista de vinhos da revista "Forbes".
Parte da programação é composta de degustações, almoços e jantares temáticos, servidos a bordo de escunas. Também serão promovidos palestras e encontros informais sobre enogastronomia com Boseggia e Bolonhez.
Fonte: http://www1.folha.uol.com.br/folha/comida/ult10005u462346.shtml Com base nos estudos da unidade de aprendizagem e no anteriormente apresentado, responda:
1) Uma análise crítica sobre a participação de chefes italianos em festivais gastronômicos no Brasil. Qual a importância deles? (2,5 pontos)
Visam motivar cada vez mais os chefs presentes nacionais com trocas de experiências com os chefs