trigo

1 RESUMO
O trabalho apresenta um breve histórico da produção de trigo no mundo e no Brasil relatando a descoberta do cereal, os primeiros países a produzi-lo e como ele chegou ao Brasil e em que regiões ele começou a ser produzido. Em seguida mostra quais os principais agentes da cadeia produtiva e como eles se organizam delimitando a sua caracterização. Relata ainda os principais dados e informações atualizados sobre a produção mundial e nacional, as importações e o consumo, sob as diversas formas, do complexo agroindustrial do trigo – indústrias de massas, pães e biscoitos. No final o trabalho indica as principais dificuldades encontradas na produção do trigo no Brasil que a acabam afetando a qualidade do cultivo do cereal.
2 INTRODUÇÃO
O trigo é o segundo cereal mais produzido no mundo, com significativo peso na economia agrícola global. Existem cerca de 30 tipos de trigo, geneticamente diferenciados, dos quais metade é cultivada; o restante cresce de forma silvestre.
No Brasil, o trigo é cultivado nas regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste. A produção recebe reforço sistemático dos órgãos de governo, uma vez que as condições climáticas são desfavoráveis à cultura.
Basicamente o trigo é transformado em farinha, dessa forma então é a base de muitos alimentos que são a base alimentar de muitas famílias, como pães, bolos, biscoitos, entre outros inúmeros alimentos confeccionados a partir desta farinha. Mas não é só, os animais também se beneficiam do trigo, desde que ele seja utilizado como feno.
Uma das principais matérias-primas da indústria alimentícia brasileira, o trigo é o segundo item de maior participação na pauta de importações, atrás apenas da cadeia de petróleo, colocando o país no topo da escala dos maiores importadores mundiais.
3 HISTÓRIA DO TRIGO NO MUNDO
Do surgimento da agricultura à invenção da escrita pelos sumérios, passando pelas primeiras formas de divisão do trabalho, o trigo está presente há cerca de 10 mil anos na história da