TRIGO PRONTO

TRIGO
Profª Bethânia
Alunos: Marcus V. de Souza
Maria Clara Ucker
Maria Eduarda B. Jesus
Narielle S. Vargas
1agroI2

Origem
• O cultivo começou na Mesopotâmia, numa região chamada pelos historiadores de Crescente Fértil
• Os egípcios que, por volta de 4000 a.C, descobriram o processo de fermentação do trigo.
• Da Mesopotâmia, o trigo se espalhou pelo mundo. Os chineses já conheciam o trigo cerca de 2 mil anos antes de
Cristo.

Primícias do cultivo do Trigo

Expansão
• Na Europa, o cultivo do trigo se expandiu nas regiões mais frias. • No Brasil, o clima quente dificultou a expansão da cultura.
• Foi só na segunda metade do século XVIII que a cultura do trigo começou a se desenvolver no Rio Grande do Sul.
• A partir da década de 40, as plantações de trigo começaram a expandir no Rio Grande do Sul e no Paraná.

Características
• O trigo é uma graminea do gênero Triticum, e é uma planta anual. • Clima favorável
.
• Apresenta dois tipos de raízes, as prímarias ou temporais, são as primeras a nascer e são responsáveis pela fixação de plantas, nos primeiros dias.
• As folhas do trigo são alternadas. Na parte de cima forma-se a espiga, onde se encontra o grão.

Processamento
• A farinha de trigo como matéria prima

Moagem
• Para a obtenção de farinha branca se tem a redução do endosperma a farinha (realizado em rolos de moagem estriados). Moagem

Extração
• Realizada por peneiras oscilatórias, responsáveis pela separação dos materiais moídos após cada um dos rolos de trituração. Classificação
• Classifica-se em farinha e farelo (farinha transmitida para o sistema de coleta e o farelo removido do sistema).

Nutrientes
• O suco de brotos contém altas quantidades de vitaminas como
A, B, C e E, assim como minerais como sódio e potássio;

• A farinha é rico em carboidratos, vitaminas do complexo B, proteínas e minerais.

Fornecimento
• Como pode ser fornecido o trigo?
• > Farinha de trigo: Utilizada na fabricação de pães e de inúmeros alimentos. Podendo ser