TRATAMENTO EFLUENTES LATICINIOS

TRATAMENTO DE EFLUENTES
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Tratamentode Efluentesem laticínios Mário MllrnlO F. PeirmlO'
APRESENTAÇÃO
Opresente trabalho tem por finalidade apresentar os possíveis processos utilizatos no tratamento de etluentes de laticíniose, em especial, o sistema ie tratamento empregado na
Parmalat - unidade de Lajeado/RS
.bem como discutir sua performan-
~efrente aos normalmente empre-
~ados para depuração da carga
Joluidora.
CONSIDERAÇÕES INICIAIS
('I
Considerando o processo produtivoem termos gerais, nonnalmen-
:eempregado na indÚstriade laticí-
:lios,podemos dizer que sua contribuição em termos de poluição dos
~orposhídricos é por demais significativa, tornando-se necessário e imperioso o tratamento de seus
;lespejoslíquidos antes de um even-
!ual lançamento na rede pÚblica ou
~mmananciais, pois, certamente, os mesmos não possuem condições para absorver uma carga poluidora
~xtremamente rica em elementos
')rgânicos,como a proveniente desta tipologia industrial.
CARACTERíSTICAS DOS
DESPEJOS
Origem dos Despejos
As principais fontes de despejos je laticínios e produtos derivados
;;ào as seguintes: o Lavagem e limpeza de produtos remanescentes nos cam inhõestanques, vasilhames, tubulações, tanques e demais equipamentos envolvidos diretamente na produção. o Derrames devidos à vazamentos, operações deficientes de equipamentos e transbordamentos de un idades. o Perdas do processo durante as operações de equipamentos como pasteurizador e extravasão de produtos, assim como. o arraste de produtos durante a operação de evaporação na produção do leite condensado e em pó. o Descarte de subprodutos como soro e produtos rejeitados. o Soluções utilizadas na desinfecção de equipamentos. o Arraste de lubriticantes durante as operações de limpeza de equipamentos.
Composição dos Despejos
As águas residuais de laticínios são, geralmente. neutras ou um pouco alcalinas, porém, possuem a tendência a tornarem-se ácidas rapidamente.