trabalhos

FURB – UNIVERSIDADE REGIONAL DE BLUMENAU
CCT – CENTRO DE CIÊNCIAS TECNOLÓGICAS
DEQ – DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA
PRODUÇÃO DE SUCO DE LARANJA
CONCENTRADO E CONGELADO
LARISSA GABRIELA POLETTO
BLUMENAU
2009
LARISSA GABRIELA POLETTO
PRODUÇÃO DE SUCO DE LARANJA
CONCENTRADO E CONGELADO
BLUMENAU
2009
Trabalho de conclusão de curso apresentado à disciplina de Planejamento de Projetos da
Indústria II Curso De Engenharia Química do Centro de Ciências Tecnológicas da
Universidade Regional de Blumenau –
FURB.
Professor: Atilano Antônio Vegini, Dr.
Orientador:Edelberto Luiz Reinehr, Dr.
AGRADECIMENTOS
Primeiramente gostaria de agradecer de maneira muito especial, meus pais,
César e Lorena, pelo amor e carinho dedicados, pelo incentivo e confiança em mim depositada e, principalmente, pelos exemplos de vida. A vocês que lutaram comigo para assegurar que todas as condições necessárias ao meu estudo fossem, não apenas atendidas, mas sim priorizadas, muitíssimo obrigada.
Aos meus irmãos, Ricardo e Cézar, pessoas muito especiais em minha vida, pelo carinho e apoio.
A todos os meus familiares.
Não esquecendo também os meus colegas de curso, pelo enorme companheirismo ao longo de todo o trajeto.
Um agradecimento especial aos grandes amigos conquistados durante esta caminhada. A todos vocês que compartilharam comigo muitos momentos de alegria, euforia, cansaço e desânimo, transformando os anos de faculdade nos melhores anos da minha vida. Muito obrigada pelo apoio, paciência, amizade e carinho. Ao meu orientador Edelberto Luiz Reinehr, por toda ajuda e pelos conselhos passados ao longo destes dois semestres, ao professor Atilano Antonio Vegini, e aos demais professores do departamento, por todos os ensinamentos e ajuda para a elaboração deste projeto.
“Nossas dúvidas são traidoras e nos fazem perder o que, com freqüência, poderíamos ganhar, por simples medo de arriscar”
William Shakespeare
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 - Sub-produtos