Trabalho Pessoal

Gestão e Organização do Trabalho na Produção de Bebidas
Andréa Bittencourt Pires Chaves1
Maria Angélica Alberto2
Resumo
Este estudo aborda modelos produtivos para discutir a organização do trabalho em uma planta produtiva de bebida no Estado do Pará. Buscando compreender o processo produtivo e a organização do trabalho discute o fordismo-taylorismo e o chamado modelo japonês que implementa um processo de reestruturação produtiva. A construção do texto foi realizada a partir de levantamento bibliográfico e da observação e realização de entrevista em uma indústria de bebidas. O resultado é que a indústria estudada apresenta um perfil hibrido com elementos do fordismo-taylorismo e inovações tecnológicas-organizacionais promovidas pelo processo de reestruturação produtiva. Concluindo que o fator marcante da indústria estudada é a automação do processo produtivo levando a uma alta produtividade com a utilização de um reduzindo contingente de força-de-trabalho.
Palavras-Chave: Trabalho; Fordismo-Taylorismo; Reestruturação Produtiva.
Introdução
O século XX desenvolveu a cultura de racionalizar os processos de produção inserindo técnicas que visavam aumentar a produtividade. Nesse sentido, foram construídos modelos de produção que ultrapassavam os limites das fábricas envolvendo a sociedade como um todo.
Destarte, o continuo desdobramento do processo de racionalização da produção vem afetando as relações de trabalho assalariado na sociedade capitalista, abalando as condições de vida do trabalhador. Tal motivo acarreta a necessidade de abordar o tema dos modelos produtivos implementados no século XX, a fim de compreender as mudanças que se processam no mundo do trabalho e que influenciam nos mecanismos de reestruturação produtiva. 1 Professora da Universidade Federal do Para – Doutora em Ciências; desenvolvimento sócio-ambiental.
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Professora da