trabalho microbiologia - Botulismo

AGENTE:
CLOSTRIDIUM BOTULINUM

Patogênica

História
O botulismo foi primeiramente descrito na Alemanha, no século XVIII, apos um surto associado a ingestão de salsicha de produção doméstica, de onde se originou o nome botulus que em latim significa salsicha.
O microrganismo foi identificado em 1897, na Bélgica, quando Emile Pierre Van Ermengen descreveu um surto em
23 membros de um clube de músicos que adoeceram e três morreram após a ingestão de presunto contaminado.

Caracterização do agente etiológico
O Clostridium botulinum é uma bactéria patogênica, que pode gerar uma toxi-infecção alimentar.
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bacilo gram+ forma de bastonetes se desenvolve em meio anaeróbio estrito pH alcalino ou próximo do neutro (4,5 a 8,5) elevada atividade de água (0,95 a 0,97) temperatura ideal de 37ºC esporos termo resistentes (resistentes ao calor, frio, luz ultravioleta, agentes químicos)

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produtores de toxina botulínica termolábil - sensível ao calor

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produz neurotoxinas com ação paralisante (causador do botulismo)

- encontrado com frequência no solo, em legumes, verduras, frutas, sedimentos aquáticos e fezes humanas.
- o agente aparece também como habitante normal do trato intestinal de eqüinos, bovinos, aves e peixes, onde se multiplica e é excretado em grandes quantidades nas fezes por mais de oito semanas após a primoinfecção.

São conhecidos oito tipos de toxinas botulínicas: A, B, C1, C2, D,
E, F e G. As toxinas dos tipos A, B, E, e, raramente o F, são as que causam doença humana, a do tipo G foi associada a alguns casos de morte súbita , sendo a toxina A, a mais prevalente, correspondendo a 54,1% dos casos.
• Tipo A -> HUMANOS: Conservas domésticas de carne e de legumes
• Tipo B -> HUMANOS: Conservas de carne de porco
• Tipos C e D-> Animais
• Tipo E -> HUMANOS: Conservas de pescados e frutos do mar
• Tipo F e G -> HUMANOS: Desconhecido

A neurotoxina botulínica é considerada uma das mais potentes e
letais