Trabalho de custos

HISTÓRICO DA EMPRESA
A empresa sonia’s Cake foi criada em 2012 pelos empresários Fernando, Julia, Mario, Marcos e Pedro.
Teve início com a ideia dos respectivos estudantes em aumentar suas rendas. Desejavam fazer algo que inicialmente não fosse tão grandioso, não exigisse muito capital nem grande disposição de tempo, pois todos precisavam dedicar grande parte do tempo à faculdade.
O produto escolhido foi o bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro.
Utilizaram a casa da Julia como local de produção, entrando num acordo em que pagariam o valor referente ao condomínio sobre o aluguel. Para a comercialização, resolveram fazer uma barraquinha ao lado da guarita do prédio.

RECEITA:
Bolo de Chocolate
INGREDIENTES:
4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de achocolatado
1 ½ xícara de açúcar
1 xícara de óleo
3 ovos
1 ½ xícara de leite morno
1 ½ de água morna
1 colher de sopa de pó royal

COBERTURA:
1 lata de leite condensado
3 colheres de achocolatado
1 colher de manteiga
1 pacote de chocolate granulado

MODO DE PREPARO DO BOLO:
Em uma vasilha grande adicione a farinha e o achocolatado. Misture.
Adicione no liquidificador o açúcar, os ovos, o óleo, a água e o leite morno. Bata durante 3 minutos.
Depois adicione vagarosamente o conteúdo do liquidificador na vasilha. Misture tudo e bata bastante.
Por último, adicione o fermento.
Unte o tabuleiro com manteiga e farinha.
Despeje a massa e coloque para assar por 40 minutos.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA:
Em uma panela média coloque o leite condensado, a manteiga e o achocolatado.
Em fogo baixo vá misturando até a cobertura começar a desgrudar da panela.

*Jogue a cobertura sobre o bolo, e em seguida jogue o chocolate granulado.

Tabela de Custo Padrão
Ingredientes
Medida
Valor Estimado
Valor Real
Diferença
Açúcar
Pacote - 2kg
R$3,80
R$3,95
R$0,15
Leite
1L
R$1,80
R$2,00
R$0,20
Leite Condensando
Lata - 395g
R$2,90
R$3,10