trabalho de custos

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PAMPA

EVERTON TOLEDO
FABIO FOGUESATTO

EMPRESA ALTO DA SERRA

Trabalho Final referente a disciplina de Gestão de Custos do 3º Semestre do Curso de Administração Noturno da Universidade Federal do Pampa.

Santana do Livramento
2013

Introdução
O presente trabalho foi realizado na empresa Alto da Serra, empresa da área de alimentação, que surgiu a partir da demanda de fornecimento de refeições para os operários que estavam iniciando as obras em um edifício residencial no centro da cidade de Santana do Livramento.
Logo após a criação, a empresa foi contratada pela empreiteira responsável pela construção do edifício para fornecer almoço para os trabalhadores, de segunda a sexta-feira (22 dias/mês), sendo que as refeições são servidas em porções individuais na forma de marmitex e no local da obra.
A empresa Alto da Serra foi constituída como uma microempresa familiar, pois conta com integrantes da família na execução das atividades produtivas e o produto final é a refeição pronta para a venda em embalagem tipo marmitex.
Cabe salientar que a empresa foi constituída e trabalha prioritariamente em função da empreiteira que a contratou, sendo assim, presta serviço exclusivo para ela na confecção de refeições (almoço), não fornecendo refeições para outros clientes.
A quantidade de refeições que devem ser entregues diariamente é de 150 marmitex, sendo que o preço de venda fixado é de R$ 10,00 a unidade.

Fundamentação do Estudo

No presente trabalho, será realizada uma análise de toda a cadeia produtiva da empresa Alto da Serra, desde a aquisição da matéria-prima, sua transformação no processo de produção até seu destino final que é a venda da refeição pronta e embalada.
No estudo, utilizaremos o método de custeio variável que é um instrumento de grande utilidade e que auxilia no planejamento das operações. O custeio variável divide as despesas e os custos em fixos e