ToqMineiro - Produção

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ
ADMINISTRAÇÃO NA PRODUÇÃO AGROINDÚSTRIA

PRODUÇÃO DE PÃO DE QUEIJO

Jandiai
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Avenida Alfredo Padueri, n° 42

UM POUCO SOBRE... A ToqMineiro é uma empresa nacional, tipicamente brasileira, que está iniciando sua trajetória há algum tempo. Está sendo a pioneira na comercialização de pão de queijo e responsável pelo hábito que virou mania nacional: comer pão de queijo sempre quentinho. É da nossa empresa que saem os produtos que abastecem a cidade e região. Localizada em Carambeí no interior do Paraná é a única empresa do segmento certificada pela ISSO 22.000 – Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos, que endossa e garante a qualidade e confiabilidade em nossos produtos. A ToqMineiro está oficialmente contribuindo de maneira efetiva com na preservação, manutenção e recomposição da biodiversidade de nosso planeta e para o desaquecimento de sua atmosfera.

Em relação a decisões de projeto da rede:

1. Qual parte da rede a operação produtiva deveria possuir e qual deveria terceirizar? A elaboração do produto em questão posto ao comércio será realizada pela ToqMineiro – Pão de Queijo e não apenas uma revenda. Como de inicio esta é uma empresa de pequeno porte os fornecedores de primeira camada são os Supermercados da cidade e região, já o fornecedor de segunda camada é a Indústria Alimentícia. A etapa terceirizada seria a obtenção de matéria prima como já descrito acima de determinada rede de supermercado que tem seus produtos (queijo, por exemplo) oriundos de uma indústria de alimentos. Os serviços de limpeza são próprios da empresa. Já a etapa de manutenção dos equipamentos conta com a Empresa Raiher Manutenção e o fornecimento de equipamentos também deriva da empresa Raiher, sendo terceirizada. Como também o serviço de transporte da empresa que é realizado pelos próprios funcionários, ou seja, não há a necessidade de uma terceirização.

2. Quanto a