Teste Cego

CENTRO UNIVERSITÁRIO RITTER DOS REIS

Teste Cego - Wafer

Canoas
Novembro, 2014.
Biscoito Wafer - Qualidade de produto e valor percebido de marca.
Wafer biscuit - Product quality and perceived brand value.

1 Introdução
O Wafer é um biscoito barato e de fácil acesso, o que chama a atenção dos consumidores.
Entretanto, a escolha do consumidor e decisão de compra são muito influenciadas pelo ambiente e fatores como sua personalidade ou classe social, por exemplo. A preferência por determinado produto pode ser gerada por características originadas de seu gosto pessoal quando se trata de embalagem e rótulo, informação nutricional e até mesmo o preço. A escolha da marca por um consumidor pode ser relacionada a forma de como ele vive, os princípios da empresa podem estar de acordo com os dele e além disso, o marketing e propaganda, se forem bem elaborados, podem influenciar fortemente na decisão final de compra.
O trabalho teve por objetivo avaliar a preferência dos consumidores de biscoitos wafer em relação a diferentes marcas nacionais, a partir de seus atributos sensoriais e da combinação destes com informações fornecidas na sua embalagem.

2 Material e Métodos
2.1 Amostras
Quatro marcas de wafers nacionais, no sabor de chocolate, foram adquiridas para os testes.
As diferentes marcas foram separadas em duas etapas: 1° os participantes degustariam os wafers e avaliariam em relação aos seus sabores, 2° os participantes degustariam os wafers e avaliariam em relação aos seus sabores, porem visualizando as embalagens de cada marca.
2.2 Testes de aceitação
Foram entrevistados 39 alunos, todos estudantes da UniRitter Canoas, para aplicar os testes, os quais foram aplicados conforme a disponibilidade de tempo e interesse de cada participante pelo produto oferecido.
Os teste foram conduzidos no holl de entrada do prédio 1, com duas etapas. As amostras (wafers e embalagens) foram codificadas com numerações diferenciadas