Temakeria
27347 palavras
110 páginas
Trabalho de Formatura - Escola Politécnica da Universidade de São Paulo. Departamento de Engenharia de Produção.1. Administração de hotéis e restaurantes 2. Negócios (Planejamento) I. Universidade de São Paulo. Escola Politécnica.
Departamento de Engenharia de Produção II. t.
RESUMO
Este é um plano de negócios para um restaurante de “fast-food” diferenciado: o Temaki Joe.
Trata-se de um “fast-food” de culinária japonesa, que servirá apenas temakis; ou uma
“temakaria fast-food”. Configurando-se como uma opção diferente, conveniente, acessível, saborosa e saudável, pretende explorar oportunidades preenchendo uma lacuna no mercado, originada a partir de mudanças no comportamento dos consumidores (crescente preocupação com uma alimentação saudável, cada vez menos tempo para refeições, etc).
ABSTRACT
This is a business plan for a differentiated fast-food restaurant: the Temaki Joe. It is a
Japanese cuisine fast-food, serving only temakis. As a different, convenient, accessible, tasty and healthy option, it intends to explore opportunities and fill a market gap, originated by major consumer behavior changes (increasing preoccupation with a healthy diet, less time for meals, etc).
Plano de Negócios para uma Temakaria Fast-Food
Sumário
SUMÁRIO
LISTA DE FIGURAS ............................................................................................................ 3
LISTA DE TABELAS............................................................................................................ 5
1 – INTRODUÇÃO................................................................................................................ 6
2 – SUMÁRIO EXECUTIVO................................................................................................ 7
3 – MERCADO/ OPORTUNIDADE..................................................................................... 8
3.1 ANÁLISE DA