solução tampão

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BÁSICAS DA SAÚDE
CURSO DE BIOMEDICINA
DISCIPLINA DE QUÍMICA GERAL E FÍSICO-QUÍMICA

FICHA DE AULA PRÁTICA
Nome: Luciane Kern e Everton Rafael Campos
Data: 17/10/2014
Prática: pH e tampões
Objetivos:
Estes experimentos têm como objetivo avaliar o funcionamento de tampões, testar a capacidade de tamponamento da saliva, avaliar a capacidade tamponante com proporções sal/ácido constantes e variáveis.
Resultados:
Experimento 1 - Funcionamento de tampões fosfato:
Tubos:
Reagentes:
1
2
3
4
Água destilada
2,0 ml
-
2,0 ml
-
Solução tampão
-
2,0 ml
-
2,0 ml
Indicador universal
3 gotas
3 gotas
3 gotas
3 gotas pH 6,0
8,0
6,0
8,0
Solução ácida (HCl)
-
-
3 gotas
3 gotas
Solução básica (NaOH)
3 gotas
3 gotas
-
- pH 10,0
8,0
5,0
8,0

Neste experimento é possível observar que o pH se manteve constante apenas nas soluções que continham tampão, soluções 2 e 4. Nas demais, houve mudança no valor de pH. Sabe-se portanto, que solução tampão é uma solução que resiste a mudanças de pH quando pequenas quantidades de ácidos ou bases são adicionadas ou quando ocorrer diluição.

Experimento 2 – Capacidade de tamponamento da saliva: pH inicial da saliva: 6,5 pH após ingerir suco de limão: 3,5 pH após 20 min da ingestão de suco de limão: 7,0

A capacidade tampão da saliva é a propriedade que ela possui para manter seu pH constante entre 6,9-7,0, graças aos seus tampões, mucinato/mucina, HCO3/H2CO3 e HPO4/H2PO4, que bloqueiam a absorção de excesso de ácidos e bases. Nota-se que após a ingestão do suco de limão o pH da saliva tornou-se ácido. Porém, passados 20 minutos este retornou ao seu pH padrão, devido a capacidade tamponante da saliva.
Experimento 3 – Forças iônicas dos tampões:
Tubos:
Reagentes:
1
2
Solução tampão fosfato
10,0mL
2,5mL
Água destilada
-
7,5mL
Indicador universal
7 gotas
7 gotas pH 8,0
8,0

O experimento demonstra que mesmo a solução tampão estando