Sintese CAfeina

INTRODUÇÃO
A Cafeína é um alcaloide, uma classe de compostos naturais que contêm nitrogênio e têm propriedades de uma base amina orgânica. Ela pertence a uma família de compostos naturais chamados de xantinas. As xantinas, na forma dos precursores nas plantas, são provavelmente os estimulantes conhecidos mais antigos. Elas, em graus variados, estimulam o sistema nervoso central e os músculos do esqueleto. Este estímulo tem como resultado um estado de alerta aumentado, a capacidade de evitar o sono e o aumento da concentração. Neste aspecto, a cafeína é a xantina mais poderosa
(PAVIA, 2009).
Alcaloides são substancias orgânicas nitrogenadas de caráter básico, geralmente de origem vegetal e provocam efeitos fisiológicos característicos nos organismos humanos. Os alcaloides são aminas que quando tratados com ácidos formam sais solúveis em agua. No processo de extração da cafeína outros compostos são extraídos e é mistura desses compostos que vão dar o aroma característico do café e do chá. Mas como a mistura dessas substancias interferem na extração da cafeína quando são usados compostos orgânicos, para que isso não aconteça é usada uma solução carbonato de cálcio. Este meio básico promove a hidrolise do sal, aumentando assim o rendimento da cafeína extraída. Como a cafeína não é acida, ela não será convertida em sal quando entra em contato o carbonato de cálcio, contudo, percebe-se que a cafeína possui uma boa solubilidade em éter dietilico, ela pode por ele ser extraída. Assim a extração em éter dietilico da solução básica do chá preto e do café solúvel remove a cafeína praticamente pura, podendo assim ser recristalizada (OLIVEIRA, 2013).

OBJETIVO
Extrair a cafeína contida no chá preto e no café solúvel e calcular a porcentagem em massa. MATERIAIS E MÉTODOS
Materiais utilizados
- Béquer

- Bastão de vidro
- Proveta
- Funil de separação
- Papel de filtro
- Funil de vidro
- Balança analítica
- Erlenmayer
- Chapa aquecedora
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