Sal e Condimentos

CONDIMENTOS E SAL
Por que eles são usados na indústria alimentícia?
Condimentos: Porque ressaltam e modificam o sabor do alimento e melhoram a sua estética.
Sal: Para conservar o alimento e ressaltar o seu sabor.
Diferença entre o sal refinado e o sal marinho.
O sal refinado precisa passar por um processo de iodação, já que a deficiência dessa substância no organismo pode desencadear o desenvolvimento de doenças como bócio e outras anomalias. Ao refinar o sal marinho perde-se mais de 100 minerais muito importantes para o organismo. E ele é mais rico e completo para o corpo humano.
Por que o sal contém iodo?
Porque previne problemas com a glândula tireoide e bócio. Como o iodo é importante para o organismo, a maneira com que as autoridades incentivariam às pessoas a utilizá-lo seria adicionando-o no sal.
Quais os malefícios e benefícios do sal e condimentos?
Malefícios do sal: Hipertensão, hiperacidez gástrica, câncer, cardiopatias, insônia, problemas renais. 1g de sódio obriga o organismo a reter junto 60g de água. Essa água vai se alojar no espaço intravascular em formato de sangue requerendo maior esforço do coração requerendo maior esforço do coração e todo sistema de vasos e artérias.
Malefícios dos condimentos: Alguns condimentos irritam a mucosa do estômago, causam diversas doenças, contaminam e inflamam o sangue e enfraquecem o organismo.

Benefícios do sal: Em quantidade moderada é composto de minerais essenciais para o sangue. Repõem os sais que são perdidos junto com a água do organismo (70% do nosso corpo é constituído por água salgada - lágrimas, sangue, suor, urina, linfa). Benefícios dos condimentos: Alguns condimentos têm efeito oxidante, curativo, anti-inflamatório, depurativo e são antibióticos naturais.
Qual é a quantidade recomendada em gramas para o uso diário de sal?
De 4 a 6 gramas, que é equivalente a uma colher rasa de chá.
Algumas dicas práticas para se evitar ou substituir o sal e os condimentos.
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