Sabões e Detergentes

Universidade Federal de Juiz de Fora
Instituto de Ciências Exatas
Departamento de Química

Nome:
Matrícula:
Disciplina: Laboratório de Química dos Elementos (QUI081)
Professora:
Data da prática: 04/05/2010

Relatório

Título:

Sabões e Detergentes

Introdução: Uma das sínteses químicas mais antigas é a de sabões, onde se fervia sebo caprino com lexívia potássica proveniente de cinzas de madeira. Da síntese rudimentar ao processo moderno pouco se difere. Permanece-se a hidrolisar os glicerídeos, onde se obtém sais de ácido carboxílico e glicerol. Atualmente os produtos utilizados para a fabricação industrial de sabões e detergentes são o hidróxido de sódio ou hidróxido de potássio (soda cáustica ou soda potássica), óleos ou gorduras animais ou vegetais, aditivos que auxiliam nas diversas propriedades, entre outros. As indústrias químico farmacêuticas fabricam e comercializam anualmente toneladas de produtos para a higiene pessoal. Os principais produtos dessa indústria são os sabões e detergentes, de onde se deriva os xampus, cremes dentais, sabão em pó, detergentes, desinfetante, etc.

Os detergentes são produzidos a partir de derivados do petróleo. Sua produção comercial principiou a partir da Segunda Grande Guerra devido à escassez de óleos e gorduras para a indústria de sabão. Na década de 50 o consumo de detergente nos EUA superava o de sabão.

O sabão e o detergente são constituídos de uma mistura de sais de sódio ou potássio de ácidos graxos de cadeia longa (entre 12 e 18 carbonos). A molécula possui uma região apolar, que corresponde à cadeia carbônica longa, e uma região polar aniônica, que corresponde ao grupo carboxílico no caso dos sabões e sulfônico no caso dos detergentes. Como possui uma longa estrutura, torna-se suficientemente capaz de trazer simultaneamente caráter polar e caráter apolar, chamando-se então caráter anfipático.

Uma das propriedades dos sabões