SABÕES E DETERGENTE

E.E JOÃO BATISTA DE CARVALHO MONSEHOR
3° ANO G DO ENSINO MEDIO

SABÕES E DETERGENTE

SÃO PAULO/SP
NOVEMBRO/2014

SABÕES E DETERGENTE

NOMES:-------------------------------------

Trabalho solicitado pelo professor
André, na disciplina de Química
Para a nota do 4° Bimestre

SÃO PAULO/SP
NOVEMBRO/2014

INDÍCE

Introdução ......................................................................................................................1
Conclusão .......................................................................................................................4
Bibliografia ......................................................................................................................5

INTRODUÇÃO

Os sabões e os detergentes são compostos constituídos por longas cadeias carbônicas apolares, com uma extremidade polar. A figura a seguir representa uma estrutura típica de um sabão:

Representação da estrutura química dos sabões.
Os detergentes possuem estrutura bastante semelhante, porém o grupo da extremidade apresenta carga positiva, sendo denominado detergente catiônico; ou carga negativa, sendo, então, um detergente aniônico. Eles são sais derivados de ácidos carboxílicos e o mais comum é o detergente aniônico lauril sulfato de sódio [H3C[CH2]11OSO3]-[Na]+, mostrado a seguir:

Representação da estrutura química de um dos principais detergentes, o lauril sulfato de sódio.
Mas o que faz com que os detergentes tenham a capacidade de remover a gordura de objetos sujos enquanto que a água sozinha não tem essa capacidade?
Bom, a água é uma substância polar e as gorduras são apolares. Assim, a água não consegue interagir com as gorduras, pois não tem afinidade com elas. Além disso, a água possui uma tensão superficial que a impede de penetrar em certos tipos de tecidos e outros materiais. Porém, aí