Rocambole Com Bolo De Cenoura

Rocambole com bolo de cenoura
Faz cerca de 10 porções
Bolo
3 ovos
2/3 xícara (135g) de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
Óleo de canola 2 colheres de sopa
Suco de limão 1 colher de chá
2 cenouras raladas copos (cerca de 2 cenouras médias)
3/4 xícara (100g) de farinha
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de gengibre em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada
Enchimento
1 copo (240 ml) de creme de leite
8 onças (250g) Queijo Mascarpone, temperatura ambiente
1/2 colher de chá de canela
1/2 xícara (60 g) de açúcar em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
Sova
1/4 xícara (30 g) de açúcar em pó para a toalha e cobertura
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350F (180C). Unte uma assadeira de 12 X16 polegadas (30 x 40 cm) e alinhá-lo com papel manteiga. Em uma tigela grande, adicione os ovos, o açúcar, o sal eo extrato de baunilha. Bata com uma batedeira até ficar amarelo limão e espumoso. Adicione o óleo e misture até ficar bem incorporado. Adicione a cenoura e suco de limão. Dobre até misturar bem.
3.Sift a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela, o gengibre e noz-moscada sobre a bacia. Misture delicadamente a farinha. Cenouras pode ser diferente de cada vez, seja com mais suco ou seco. Para este bolo é preferível a ser mais seco, mas se eles são muito suculenta você pode precisar adicionar gradualmente outro 1/4 de copo de 1/2 xícara de farinha na mistura. Despeje a massa na assadeira e espalhe uniformemente para os cantos usando a parte de trás da espátula.
5.Bake durante 15 minutos. Pegue um pano de cozinha e generosamente polvilhe com açúcar em pó. Isso ajuda o bolo não ficar com a toalha. Polvilhe a parte superior do bolo com açúcar em pó.
7.While rolo ainda quente o bolo até a toalha. Você vai ter que fazer isso enquanto ainda estiver quente / quente ou sábios que se quebrem. Deixe esfriar completamente. Bata o creme com uma batedeira até