Carandiru

Mousse de chocolate para recheio

Ingredientes
4 ovos
8 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
250 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Derreta em banho-maria o chocolate e junte o creme de leite, misture bem (eu aqueço levemente o creme de leite no micro ondas cerca de 1 minuto e junto o chocolate em pedaços, vou misturando e levando novamente ao micro ondas se precisar até o chocolate derreter totalmente.) Bata as gemas com 4 colheres de açúcar até formar uma gemada clara e fofa, bata em outro recipiente as claras em neve e junte as 4 colheres restantes de açúcar até formar um suspiro. Misture todos os cremes e coloque para gelar até a hora de servir.

Rocambole com massa de nescau e leite ninho

Ingredientes

Para massa:
1 lata pequena de Nescau
1/2 lata de leite ninho desnatado
1 lata de leite moça
Para o recheio:
1 lata de leite moça
100 g de coco ralado

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em uma vasilha grande e vá misturando com as mãos até desgrudar, caso seja necessário coloque um pouco mais de leite ninho na massa

Depois abra a massa sobre um papel manteiga ou alumínio deixando-a no formato e na espessura de rocambole, mais ou menos 1 cm

Para o recheio

Leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela e formar um doce, beijo, deixe esfriar um pouco mais com ele ainda morno espalhe por cima da massa deixando um espaço nas laterais

Depois é só enrolar no papel com cuidado pelos lados maiores

Leve ao congelador

Depois de gelado pode colocar na geladeira

Bombom de travessa saboroso

Ingredientes

1 lata de leite condensado

100 g de coco ralado

4 colheres (sopa) de margarina

1 lata de creme de leite

4 colheres (sopa) de achocolatado

6 bombons ?sonho de valsa? picados

Modo de preparo

Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e duas colheres (sopa) de margarina. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até dar ponto de beijinho mole.