restaurante smark

UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP
POLO:
CURSO: ADMINISTRAÇÃO
ACADÊMICO: RA:
TUTORA EAD:

DESAFIO PROFISSIONAL:
ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

TERESINA/PI
2014
ANÁLISE SWOT
RESTAURANTE SMAK

Analisando a empresa usando a ferramenta SWOT observamos as seguintes situações: FORÇAS
Comidas Típicas Polonesas – Especialidade: Pierogi(Pastel Polonês)
Cozinheiro de bastante experiência.
Arquitetura Diferencida
Localização Privilegiada FRAQUEZAS
Cardápio Engessado e de Difícil Compreensão(Escrito à mão e em Polonês)
Atraso no Pagamento dos Fornecedores
Falta de Gerência
Sazonalidade da Clientela

OPORTUNIDADES
Região Turística
Buscar Parcerias com Empresas de Trasporte Turístico.
Criar um Plano de Marketing ( criação de site, propaganda em revistas especializadas em culinária, Promoções em Período de Baixa Estação)

AMEAÇAS
Perda de Fornecedores
Abertura de Novos Restaurantes

DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK
Problemas Identificados
Proposta de Solução
- Cardápios sem muitas opções de escolha
- Oferecer aos Clientes Produtos Agrícolas Produzidos no Município.
- Clientela em baixa
- Buscar Parcerias com outras empresas, promoções de determinados pratos.
- Atraso no pagamento dos Fornecedores
- Buscar um Planejamento mais eficiente, que priorize o pagamento de fornecedores.
- Falta de Gerência
- Qualificação dos Funcionários, Inclusive a Proprietária do Restaurante.

PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK

O mais importante que podemos notar nesse caso é que com tantos problemas enfrentados pelo restaurante, a proprietária Irena Partala tem um sonho que o seu restaurante seja o melhor do Vale da Felicidade, e isso é um grande passo para o sucesso do qualquer negócio que é o Perfil empreendedor. Dona Irena, assumiu o negócio com o falecimento do esposo e teve que aprender na prática como gerir um restaurante, o