Restaurante Smak

INTRODUO. Fazendo uma anlise atual do ramo de alimentao, vemos cada vez mais uma concorrncia crescendo de forma rpida e desorganizada, com planejamento inexistente ou no aplicado. Se observa isso facilmente quando se v inmeros comrcios se instalando prximo de outros que tm anos ou mesmo dcadas de existncia, o resultado se ele optar pelo mesmo tipo de prato do concorrente vai ser quase sempre o fechamento e acumulando dvidas. Antes de se ter um projeto de restaurante, primeiramente avaliar a localizao geogrfica que voc tem parar abrir o mesmo, posteriormente fazer um estudo sobre comrcios similares da regio para tentar entrar com um produto novo. Inclusive no nosso caso foi uma certa preocupao, com os outros concorrentes do Restaurante Smak. Analise SWOT Foras - Localizao - Comida exclusiva e caseiras - Boa infraestrutura Fraquezas - Falta de conhecimento da proprietria - Falta de funcionrios qualificados - Sem modernizao - Falta de recursos financeiros . Oportunidades - nico restaurante tpico da cidade - Aumento de turistas - Profissionalizao de fcil acesso Ameaas - Concorrncias - Falta de divulgao Problemas com suas devidas solues Sobrevivncia na era atual da alimentao no algo simples, pois cada vez mais a concorrncia est crescendo de forma rpida e quem estiver despreparados, desorganizados e com planejamentos inexistentes ou no aplicados, sero os primeiros a sofrer com as consequncias. E para ajudar a Dona Irena, o primeiro passo para tornarmos o Restaurante Smak (sabor) o melhor da cidade fazermos importantes ajustes internos, pois externamente tudo est soprando a nosso favor com o aumento significativo de turistas na regio, quanto a concorrncia dos outros trs restaurantes temos que lidar com eles se diferenciando principalmente em relao a sermos a opo mais saudvel, levando em conta que as outras opes so fast- foods, comida a quilo e churrasco, e como tm sim um pblico fiel a esse tipo de alimentao, para eles temos que ser uma opo alternativa para