restaurante smak

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
PELOTAS/RS

CURSO: CIÊNCIAS CONTÁBEIS

Roger Andrade de souza
RA. 9133243414

DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

TUTOR EaD: RONI BUGLIA

PELOTAS/RS

2014

SUMÁRIO http://anhanguera.com/bibliotecas/normas_bibliograficas/Arquivos/13_sumario.htm INTRODUÇÃO
Você deverá apresentar em linhas gerais, o que o leitor encontrará no desenvolvimento do trabalho todo, baseando-se em todas as tarefas realizadas neste desafio.
A introdução deve apresentar de forma resumida o assunto que será abordado no trabalho, quais os objetivos, e a metodologia utilizada. Deve atrair a atenção do leitor, e informá-lo inteiramente sobre o assunto.
A introdução deve ter no mínimo meia pagina.
Veja o link a seguir: http://anhanguera.com/bibliotecas/normas_bibliograficas/Arquivos/14_intruducao.htm 1. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK

FORÇAS
FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
(Ambiente Interno)
Grande experiência do cozinheiro.
Cardápio somente na língua polonesa.
Arquitetura típica polonesa.
Ambiente interno restrito.
Comidas frescas e saudáveis.
Falta de profissionalização.
Cultivar a gastronomia polonesa típica da região.
Somente a proprietária definir o cardápio.
Gosta do que faz, e quer que seu negócio de certo.
Falta de organização.

OPORTUNIDADES
AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
(Ambiente Externo)
Movimentação turística.
Outros restaurantes ao redor.
Servir também outros tipos de pratos.

Conquistar os clientes locais.

Excelente localização.

2. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK

DIAGNÓSTICO RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados
Propostas de solução
Falta de um plano de negócios.
Mesmo com a empresa já estabelecida é fundamental um bom plano de negócios, para poder identificar os problemas e minimizar ou até mesmo evitar os mesmos.
Cardápio feito a mão e na