restaurante dona irena

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO 3
2. ANÁLISE SWOT 4
3. DIAGNÓSTICO 5
4. CONSIDERAÇÕES FINAIS 7
5. REFERÊNCIAS 8

1. INTRODUÇÃO
O grande desempenho utilizado para se progredir sempre andou lado a lado com as barreiras e obstáculos, para qualquer entidade, independentemente do ramo, é desta forma.
Conforme as empresas crescem, a qualidade, o desempenho e a mão-de-obra deveriam crescer juntos, mas não é bem assim que tudo acontece, junto com o desenvolvimento há conflitos, problemas, oportunidades e ameaças, quando temos claro quais são as áreas de maior importância e quais as áreas que são consideradas de maior fraqueza de nossa organização, ficam mais fáceis decidirmos onde devem ser alocados os esforços para a melhoria, já que não seria possível investir em todas as áreas ao mesmo tempo.

2. ANÁLISE SWOT

FORÇAS
FRAQUEZAS
Ótima localização;
Falta de opção no cardápio;
Comidas típicas;
Funcionários sem experiência;
Lugar turístico; Dona Irena atua com um modelo burocrático tanto na comida quanto nas finanças;
Clientes de diversas culturas;
Pouco freqüentado;

Acumulo de tarefas para uma determinada pessoa;
OPORTUNIDADES
AMEAÇAS
Mudança no atendimento, recepção e melhora no cardápio;
Vários restaurantes na região.
Contratação de uma pessoa especializada para cuidar dos negócios do restaurante;
Falta de motivação por parte de funcionários e Irena;
Contratação de garçom que seja bilíngüe;
Falta de cuidado com a fachada do restaurante, causando má impressão;
Aderir a publicidade e divulgando seu restaurante, proporcionando mais atração dos turistas e clientes;

Utilizar o modelo de organizações contemporânea;

3. DIAGNÓSTICO

DIAGNÓSTICO - RESTAURANTE SMAK
PROBLEMAS IDENTIFICADOS
PROPOSTAS DE SOLUÇÃO
Colaboradores desmotivados;
Treinamentos que desenvolvam a