Resenha do documentario Carne, Osso

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Nutrição 2013/2
Evelyn do Nascimento Cruz Verissimo

O documentário aborda a rotina dos Frigoríficos no Sul e Centro-Oeste do país que em 2010 alcançou a liderança em exportação de carne bovina em todo o mundo trazendo altíssimos lucros para o país. Mas todo esse crescimento trouxe pontos negativos, um deles o exaustivo trabalho que muitas das vezes era prejudicial aos trabalhadores.
A equipe da ONG Repórter Brasil buscou depoimentos dos trabalhadores e se deparou com tristes historias de vida.
Pessoas que trabalham em frigoríficos se expõem a uma serie de riscos a saúde diariamente: Facas, serras e outros instrumentos manuseados muitas das vezes de forma imprudente e sem segurança, realização de movimentos repetitivos que geram lesões graves, pressão psicológica, ritmo de trabalho completamente exaustivo e ambiente completamente frio.
A possibilidade de acidente e de doenças crônicas era tão grande que alguns, mesmo com deformidade física ou adoentado, tentavam continuar na empresa fingindo que estava tudo bem para que não fosse demitido.
Mesmo com a exposição a acidentes graves que aconteceram, exaustão física e pressão psicológica, outros trabalhadores persistem em seus empregos, pois não tem outra oportunidade no lugar onde moram.
Muitos continuam mesmo após sofrer lesões, que só pioram com os movimentos repetitivos, para manter o emprego.
Claramente o patrão restringia boa parte dos direitos desses trabalhadores como não pagar as horas extras que eram freqüentes já que os operários eram obrigados a cumprir uma quantidade de trabalho mesmo passando do horário normal do expediente. Quando algum funcionário tinha algum problema de saúde, era atendido por um medico da própria empresa que ao invés de solucionar a enfermidade apenas passava um remédio para minimizar a dor colocando o funcionário em um risco maior.
Um dos casos contados durante o documentário foi de uma senhora que perdeu os movimentos do braço pelo excesso