Resenha de Food Inc

Resenha do Documentário Food Inc.
Danilo Ramos
Tecnologia em Gastronomia – Senac CASP

O documentário produzido em 2009 pelo diretor Robert Kenner demonstra de forma realista e sem censuras, a forma trágica e desumana que são tratados animais para abate, que serão utilizados na produção de pratos, em estabelecimentos de fast food, bem como serão vendidos nas prateleiras dos supermercados. A produção, baseada no contexto americano, nos instrui a sermos mais críticos quanto à origem dos produtos que compramos e consumimos como também a forma que tal foi produzido e transportado para o mercado. Muitos de nós não temos consciência da forma com que essas etapas ocorrem, nem mesmo os graves prejuízos que podemos adquirir, caso alguma delas ocorra de forma errada. Muito antes de chegar à mesa do consumidor, todos os produtos passam por processos de produção, de armazenagem e de transporte. Cada indústria procura o método de produção mais eficaz e mais barato, bem como a de armazenagem e transporte, visando menos custos e maior lucro final da empresa. Muitas empresas produtoras de carnes (bovinas e/ou de frango), que são o foco principal do documentário, acabam criando técnicas de produção que utilizam formas desumanas para obterem o resultado desejado: carne boa, barata para o consumidor, e em curto prazo de produção. Ou seja, são utilizados inúmeros ingredientes para tornar as vacas ou as galinhas mais carnudas, e fazem com que produzam mais leites e mais ovos, tudo isso em um tempo muito menor, em relação á criação tradicional, de fazendas. No entanto, muitos dos produtos utilizados no processo de crescimento desses animais, podem ser prejudiciais a saúde, por conta dos ingredientes que compõe a dieta desses animais, que são, normalmente, produtos geneticamente modificados. Isso no nosso organismo pode causar alguns danos, em longo prazo, como diabetes e obesidade, aumentando os problemas da saúde pública. No filme, há a declaração de uma mulher, que luta