Relatório sacarose

DETERMINAÇÃO DE SACAROSE

1 INTRODUÇÃO A sacarose é um tipo de glicídio, o famoso açúcar de mesa, ela é formada por uma molécula de glicose e uma de frutose, essas moléculas são produzidas pelas plantas ao realizarem fotossíntese. (WIKIPÉDIA) O polarímetro é um aparelho destinado a medição do ângulo de rotação do plano de polarização de uma substancia opticamente ativa. (INFOPÉDIA). Para se determinar a concentração de uma solução pelo polarímetro é necessário observar a casa das unidades e das dezenas. Na casa das unidades observa-se quando o numero 0 toca qualquer numero da parte externa, e na parte direita observa-se quando os números de tocam perfeitamente.

2 OBJETIVO
Determinar a concentração da solução de Sacarose.

3 MATERIAIS E REAGENTES UTILIZADOS

3.1 MATERIAIS
Balança analítica
Béquer de 50 ml
Béquer de 250 ml
Bastão de vidro
Piceta
Proveta de 50 ml
Cela
Polarimetro 3.2 REAGENTES
Água destilada
Sacarose

4 PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL Primeiramente pegou-se o béquer e colocou-o na balança analítica e se adicionou a sacarose, e então pegou-se o béquer, e com a piceta adicionou-se cuidadosamente 50 ml de água destilada e homogeneizou-se a solução a medida que foi se adicionando água. Pegou-se a solução e a colocou na cela de forma que na solução não houvesse bolhas, tampou-se a cela e a colocou no polarímetro. Observou-se o desvio da luz no polarímetro, ao oscilar-lo é importante perceber que a imagem toda amarela está no centro entre as outras duas imagens. Do lado esquerdo do polarímetro possui a casa das unidades e no lado direito a casa dos decimais. Do lado esquerdo temos que observar onde o 0 estiver tocando a unidade mais externa, e no lado direito temos que observar onde as linhas ficam perpendicular a outra.

5 RESULTADOS E DISCUSSÕES Observou-se a solução no polarímetro, e notou-se o ângulo. Viu-se que a casa das unidades estava no 1, e a casa dos