Relatório de tecnologia de alimento

Relatório de tecnologia de alimentos

André, Andressa, Felipe,Suzane
Graduandos do 6º Período de Farmácia

Ubá
2014

INTRODUÇÃO

Na aula do dia 19 de agosto,na Fundação Presidente Antônio Carlos, fomos ao laboratório fazer uma pratica de tecnologia de alimentos, onde a higienização e sua importânciaforam repassadas para não haver uma contaminação aos experimentos. A prática foi voltada a fazer uma observação a microbiota residente do corpo como sabemos desde o nascimento nosso corpo é recoberto com uma microbiota residente que nos cercam no nosso dia a dia e sabemos que algumas vive em nosso corpo ate a nossa morte muitas dessas bactérias tem baixo índice de patologia sendo nocivas ao nosso corpo, mais em contatos com feridas e outras coisas podem se tornar infecciosa; Algumas são classificadas como microbiota transitória essas sim são capazes de ser mais infecciosa e vivem menos tempo no organismo e sendo mais fácil a remoção, nessa caso as lavagens da mão com água e sabão seguindo os passos corretos para sua higienização juntamente com um anti-séptico como álcool gel, entre outros são capazes de retirar por completo as bactérias. Nesse caso a higienização correta das mãos em um ambiente de trabalho como o caso de indústria de alimentos é de estrema importância seguir os passos adequados para uma boa pratica de higienização para evitar uma contaminação dos alimentos como também a utilização de epis, de jalecos sempre limpos luvas esterilizadas, sem perfume entre outros.

OBJETIVO

Nessa aula pratica tem como objetivo ver a microbiota residente do corpo mesmo após a higienização das mãos e também poder ver algumas dessas encontradas no jaleco.

MATERIAIS

Placa de petre
Swab
Bico de bussem
Fósforo
Estufa
Meio nutritivo
Agar batata

PROCEDIMENTOS

Primeiro procedimento: com o Agar batata e com o meio nutritivo foi adicionado emdez placas de Petre respectivamente