Relatorio

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO MARANHÃO- CAMPUS ZÉ DOCA.
Curso: Técnico em Análises Químicas - 2º ano
Docente: Myrna Guimarães
Discentes: Eduardo Felipe, Halon Silva, Jorge Yure e Raimundo Lourenço.

Relatório de Química Experimental
Identificação de cetoses nas soluções pela reação de Seliwanoff.

Relatório apresentado à disciplina de Química Experimental do curso de Técnico em Análises Químicas do IFMA Campus Zé Doca para obtenção de nota.
Orientador: Myrna Guimarães

ZÉ DOCA-MA
2013
1.0 INTRODUÇÃO
Reação de Seliwanoff: esta reação é utilizada para pesquisa de cetoses. A reação baseia-se na formação de furfural e hidroximetilfurfural por ação do ácido clorídrico sobre as cetoses e na formação de um complexo colorido pela reação dos compostos furfúricos com o Resorcimol.
Este teste permite diferenciar cetoses, que sob ação desidratante de ácidos concentrados são transformados em derivados do furfural, que por sua vez se condensam com o resorcinol formando umcomposto vermelho de composição incerta.
Os carboidratos podem sofrer desidratação quando reagem com ácidos fortes. Dependendo da natureza do carboidrato o produto da desidratação pode ser o furfural ou hidroximetil furfural. As cetoses formam principalmente o furfural que ao reagir com o resorcinol, presente no reativo de seliwanoff, origina um composto de cor vermelho, indicando a presença do carboidrato. É uma reação para identificação de cetoses.

2.0 OBJETIVO
Identificar a presença de cetoses nas soluções de Seliwanoff
3.0 MATERIAIS E METODOS
3.1.1 Materiais
- Pipetas de vidro - Pinça
- Tubos de ensaio - Termômetro
- Cronômetro - Banho-maria
- Estantes para tubo de ensaio - Pêra de sucção
3.1.2 Soluções e Reagentes - Reagente de Seliwanoff - Solução de amido a 1% - Solução de Glicose a 1% - Solução de Frutose a 1% - Solução de Sacarose a 1% - Agua Destilada - Acido