Relatorio sobre suinos

ESCOLA SENAI “HORÁCIO AUGUSTO DA SILVEIRA”
Curso: Técnico em Alimentos

Mariana Araújo
Monica Cristine Queiroz
Talita Valeije Caldeira

SUÍNOS
Sistemas de criação, Barreiras sanitárias, Produtores e Consumo

São Paulo
2012
Sistemas de criação
Basicamente as criações de suínos podem ser de 3 tipos: extensivo ou a solta, semiextensivo, e intensivo.
No primeiro caso os animais são rústicos, sem alimentação controlada e não havendo o controle sanitário. Este tipo de criação gera suínos não seguros, estando propícios a contaminações e doenças, devido a má alimentação e aos cuidados precários de saneamento e limpeza.
Segundamente seria o caso dos suínos presos em mangueijão e recebendo algum tipo de alimentação.
O terceiro tipo de sistema de criação suína seria a mais adequada, pois conta com uma alimentação perfeitamente balanceada, mão de obra especializada e manejo rigoroso dos animais, diminuindo assim o risco de contaminações e doenças causadas pela má alimentação e saneamento deficiente. Este tipo de sistema novamente pode ser dividido em 3 tipos: ao ar livre, em que os animais ficam em piquetes, exceto nas fases de crescimento e terminação, nas quais ficam confinados; tradicional, em que se utiliza os piquetes apenas para os machos e fêmeas em cobertura ou gestação; confinado, em que os animais de todas as categorias permanecem sob piso e sob cobertura, podendo subdividi-los por fases em vários prédios.

Barreiras Sanitárias
As barreiras sanitárias são fatores importantíssimos para uma criação de qualidade e eficiência. Uma forma de controlar se as barreiras estão sendo superadas seria a realização de monitorias.
Monitorias sanitárias são formas de constatar, qualificar e quantificar o nível sanitário que se encontram a população de suínos do determinado local. Através delas podem ser tomadas iniciativas corretivas ou preventivas.
Já a monitoria sorológica consiste na detecção de doenças que frequentemente atingem o