Relatorio clinica

UNIVERSIDADE POTIGUAR
CURSO DE NUTRIÇÃO – MOSSORÓ
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA

JOBSON JOÃO SOUZA DE FREITAS
SHEILIANE CECILIA ARNAUD FONTES

RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA

MOSSORÓ/RN
2013.1
SUMÁRIO

1. Caso Clínico
1.1. Introdução
1.2. Identificação do paciente
2.1. Dados clínicos
2.2. Exame físico
2.3. Sintomas gastrintestinais
2.4. Avaliação antropométrica
2.5. Avaliação bioquímica
3. Anamnese Alimentar
3.1. Recordatório 24 horas
3.2. Analisa Química do Recordatório 24 horas
3.3. Análise específica do caso
4. Diagnóstico Nutricional
5. Prescrição Dietética
5.1. Recomendações de energia
5.2. Recomendações de carboidratos, proteínas e lipídios
5.3. Distribuição desses macronutrientes
6. Cardápio Qualitativo e Quantitativo
6.1. Distribuição dos Macronutrientes
6.2. Distribuição dos Micronutrientes
6.3. Substituições para o cardápio proposto
7. Parecer Nutricional
8. Orientações Nutricionais
9. Conclusão
10. Análise Auto-Reflexiva
11. Referências
12. ANEXO
13. Apêndices

1. Caso Clínico

Hipertensão (HAS), Dislipidemias, Obesidade

1.1. Introdução

A obesidade pode ser conceituada com o um acúmulo corporal de tecido adiposo, por um balanço energético positivo, geralmente devido < ingestão calórica excessiva, associada ao gastoinsuficiente de energia. Atualmente, a obesidade é um dos problemas mais graves de saúde pública, tanto na vida adulta quanto na infância e na adolescência. Devido ao crescimento acentuado de sua prevalência nas ultimas décadas, a obesidade é considerada pela Organização Mundial da Saúde (OMS) um a epidemia global. Além disso, crianças obesas freqüentemente se tornamadolescentes e adultos obesos (SILVA et al. ,2008).
A Hipertensão pode ser definida como a presença de pressão arterial sanguínea persistentemente elevada. Embora os pacientes hipertensos sejam freqüentemente assintomáticos, a hipertensão não é uma doença de curso benigno, sendo ela um