Refrigeração

(Fernando Frana, DE FEM Unicamp, [e-mail]) Criogenia Em meados do sculo XIX o homem descobriu a propriedade criognica de gases a capacidade de retirar calor de um sistema quando submetido expanso. E comeou a fazer gelo, industrialmente, em grande escala. A partir dessa poca, ento, tem incio a atividade comercial de conservao de alimentos em grande escala. No havia, sequer, os grandes entrepostos frigorficos, mas sim as fbricas de gelo. Nos setores comercial e residencial este gelo industrial era usado para fazer essa conservao dos alimentos em pequena escala. Os gases refrigerantes usados neste incio da histria da refrigerao eram a amnia, o dixido de enxofre e o cloreto de metil. A refrigerao era, assim, um processo perigoso explosivo, inflamvel e txico Alm do que, necessitavam de presso elevada para atingir capacidade criognica necessria fabricao econmica de gelo. Os compressores frigorficos de ento, dada a limitao tecnolgica da poca, eram tidos como mquinas perigosas, sujeitas a exploso. (Imagine se o compressor frigorfico do ar-condicionado do seu carro estivesse sujeito a explodir Poderia causar um estrago similar ao que mostra a figura abaixo)  Somente em 1932 o cientista Thomas Midgely Jr inventou o Refrigerante 12, mais conhecido como Freon 12. O Freon 12 um cloro-flor-carbono (CFC) que tem a caracterstica de ser endotrmico quando expande ou quando vaporiza. O Freon no inflamvel, no explosivo, no txico e no corroi metais. A presso necessria para que suas propriedades criognicas ocorram com transferncia aprecivel de calor para ser aplicada praticamente, era bem inferior requerida pelos gases refrigerantes conhecidos at ento. Enfim, um gs ideal, maravilhoso. Isto , at descobrirem que o Freon destri o oznio da atmosfera, to importante para barrar o excesso de radiao solar ultra-violeta na superfcie da Terra O3 UV O2 O O excesso de radiao UV deteriora a viso dos seres, altera a fotossntese de vrios cultivares, como a soja, o feijo, de