Receitinhas

Quiche de legumes
Para a massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
100g de manteiga gelada, cortada em cubinhos
1 colher de sopa de óleo
1/2 xícara de chá de água gelada
1/2 colher de chá de sal
Recheio
3 abobrinhas italianas pequenas, cortadas em fatias finas
2 cenouras cortadas em fatias finas
1 cebola
2 dentes de alho
3 ovos
4 colheres de sopa de queijo ralado
3 colheres de sopa de creme de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite e manteiga para refogar
Preparo da massa
Misture a farinha de trigo com o sal e faça um buraco no meio da farinha, coloque o óleo e a manteiga e mexa com as mãos, deixando pedacinhos de manteiga na massa. Quando ficar com cara de farofa, coloque a água (bem gelada) aos poucos, mexa bem até virar uma bola e leve à geladeira a massa coberta com plástico filme por 30 minutos.
Assim que der o tempo da massa descansar, abra-a com um rolo de macarrão sobre uma superfície lisa e levemente enfarinhada. Leve a massa já aberta em uma fôrma para quiche e fixe a massa sobre as laterais da fôrma, apertando um pouquinho. Fure toda a superfície com um garfo. Para a massa não subir, pegue um pedaço de papel manteiga e coloque lentilhas ou feijões. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos ou até começar a ficar dourada. Retire o papel com os feijões. E recheie com os legumes. Leve para assar até dourar o creme.

Ingredientes da massa
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
200g de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
1 lata de creme de leite com soro
1 gema (para pincelar)
Preparo
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento e misture bem. Coloque a manteiga ainda gelada e cortada em cubos e agregue aos secos com as mãos. Finalize colocando o creme de leite com soro e sove novamente a massa um pouco até ficar uniforme. Não sove demais para não perder a crocância. Deixe descansar na tigela coberta com plástico filme por 1 hora na geladeira.

Assim